Ramazan ayında uzun süren açlıklar, kan şekerinde belirgin düzeyde
düşmelere sebep olmaktadır. Kişiler iftar anında hızlı bir besin alımı
yaşarlarsa, kan şekeri hızla yükseleceğinden ağırlık çökmesi hissi, yorgunluk
ve uyku hali şikayetlerini yaşayabilmekteler. Bu durumun oluşmaması ve günlük
enerjinin daha iyi olabilmesi için mutlaka sahura kalkılmalı ve günlük alınması
gereken besin ögelerinin önemli kısmı karşılanmalıdır. İftar sofrasında ise
çorba ile başlangıç yapılmalı devamında 10 dakika ara verilerek kan şekeri
dengesi sağlandıktan sonra ana yemeğe geçilmelidir.
Sahur Öğününde Hangi Besinler
Tüketilmelidir?
Sahur öğününde; hafif yiyecekler tercih edilmeli, kahvaltılıklar masada
yerini almalıdır. Protein kaynaklarından; süt, yoğurt, ayran, yumurta, peynir
çeşitlerinden zengin bir sofra olarak planlama yapılmalı, yağlı ve tuzlu
yiyeceklerden, kızartmalardan uzak durulmalıdır. Sahurda zeytin ve zeytin
ezmesi gibi tuzlu besinler yerine yağlı tohum kaynaklarından ceviz, badem,
fındık tercih edilmelidir. Ekmek, en önemli karbonhidrat kaynağıdır ve kişinin
gün içinde ki sağlanacak enerjisinin büyük kısmını karşılamaktadır. Eğer ertesi
gün daha uzun süre tok kalmak ve daha dinç bir gün geçirmek istiyorsanız
ekmeğinizi beyaz undan yapılmış değil, tam buğday unu veya çavdar unundan
yapılmış olmasına dikkat etmelisiniz.
İftarda Hangi Besinleri Tercih
Etmeliyiz?
Uzun süren açlığın ardından iftar sofrasında hızlı başlangıçlar yapmak mide
şikayetlerinin yanı sıra kan şekeri dengesizliğine sebep olacağından bu noktaya
dikkat edilmesi gerekmektedir. İftarın ilk kısmında başlangıç olarak
iftariyeliklerden hurma veya kayısı tercih edilerek kan şekeri dengesi
sağlanmalıdır. Çorba ile devam edilerek sonrasında en az 15 dakika ara
verilmeli ve mide rahatsızlıklarının önüne geçilmelidir. Ana yemekte yağlı ve
kızartılmış besinlerden uzak durulmalıdır. Etin pişirme yöntemlerine dikkat
edilerek proteini denatüre etmeden vücut için gerekli miktarda alınmalı, salata
çeşitlerine önem verilmelidir. Kilo problemi yaşayan kişilerin, karbonhidrat
kaynaklarından olan pideye dikkat etmeli, bir avuç büyüklüğünden fazla olacak
şekilde tüketmemelidir.
Ramazanda Neden Kilo Alınır?
Ramazanda kilo almanın bir kaç sebebi vardır.
- * Bunlardan birincisi sahur yapmadan akşamdan yemek yenip yatılması olabilmektedir. Uzun süren açlıkların metabolizma hızını düşürdüğünü ve vücut yağ yapımına neden olduğunu düşünürsek sahura kalkmadan oruca niyetlenmek buna neden olabilmektedir.
- * Metabolizma hızını arttıran ve vücudu toksinlerden arındıran su bedenimiz için çok önemli bir yere sahiptir. Günlük vücut su ihtiyacının iftardan sahura kadar olan zaman zarfında karşılanamaması metabolizma hızını düşüreceğinden kilo alımına sebep olabilmektedir.
- * ramazan tatlılarının miktarını ve sıklığını fazla kaçırmak, sebze ve meyveye beslenme tablomuzda az yer vermek kilo alımını hızlandırmaktadır.
- * Ramazanda kilo alımının önüne geçmek için, gün boyu aç kalarak metabolizma çalışma hızının azaldığı bu durumda iftarda yemeklere hızlı geçiş yapılmamalı sofrada daha yavaş yemek yenerek besinlerin tolerasyonunu arttırmaya yardımcı olunmalıdır.
Kimler Oruç Tutmamalıdır?
Kronik Hastalığı olup sürekli ilaç kullanması gerekenler ilaç saati ve
dozlarıyla alakalı mutlaka hekimine danışmalı, gerekirse bir beslenme uzmanı
takibinde oruç tutmalıdır. Diyabet tanısı olan, insülin kullanan veya aktif
hipoglisemik ataklar geçiren bireylerin genel sağlık durumları açısından oruç
tutmaları sakıncalı olabilmektedir. Emziren annelerin oruç tutması süt verimini
ve kalitesini etkileyebileceğinden, hamile bayanların ise gerekli besin
ihtiyacının karşılanamayabileceğinden oruç tutmaları risk oluşturabilmektedir.
