Ramazan ayında oruç tutmak insanları manevi olarak arındırırken beslenme alışkanlıklarını
da değiştiriyor. Uzun saatler aç kalınması sindirim sisteminin de dinlenmesini
sağlıyor. Herhangi bir kronik hastalığı bulunmayan kişilerin oruç tutması,
beslenme tarzını yenilemek için bir fırsat olabiliyor. Memorial Wellness
Beslenme Danışmanı Dyt. Vildan Çelik, oruç tutmanın metabolizmaya olumlu
etkileri ve bu dönemde bağırsak sağlığının nasıl korunması gerektiği hakkında
bilgi verdi.
Sindirim sistemi vücudun en çok enerji harcadığı sistemlerden biridir. Ve
bu enerjiyi harcarken, beyne, bağışıklık sistemine, kaslara yani diğer bütün
enerji harcayan organların enerji ihtiyacına rakip olarak bu işi yapmaktadır.
Oruç tutulacak 16 saat boyunca sindirim sistemini uyarmamak, aslında diğer
organların yeterli enerjiyi almasını ve sindirim sistemimizde görevi olan
organlarımızın dinlenmesini sağlamaktadır. Bu sayede sistem dinlenme ve
dolayısıyla yenilenme fırsatı bularak, toparlanır ve çok daha iyi çalışır.
Elbette bu durum kronik bir hastalığı olmayanlar için geçerlidir.
Sağlıksız beslenme hipoglisemi nedeni
olabiliyor
İnsüline bağımlı ve sürekli ilaç kullanan diyabet hastalarının bu kadar
saat açlıkla oruç tutması çok sakıncalıdır. Yine hipoglisemisi olanlar, yani
kan şekeri ani düşen kişiler, oruç tutarken zorlanabilmektedir. Fakat hipoglisemili
kişilerin için ömür boyu oruç tutamayacaklarından bahsedilemez. Eğer tedavi
olurlarsa oruç tutabilecek duruma gelebilmektedirler. Eski kabile yaşamlarına
bakıldığında 2 veya 3 haftada bir kan şekeri düşmeleri görülürken, günümüzde
yaşam tarzı, sağlıksız beslenme ve stres gibi faktörlerle günde 2-3 defa bile
bu tablo yaşanabilmektedir.
Oruç yeme alışkanlıklarını değiştirmek
için bir fırsat olabilir
Bu öneriler oruç tutarken bağırsak
sağlığınızı koruyor
- Tahıllar özellikle iftarda tercih edilmeli; atalık buğdaylar, siyez buğdayı, tam tahıllar, arada ufak bir dilim pide, kinoa, karabuğday, basmati pirinci gibi bakliyatlar tercih edilmelidir.
- Tüketilen gıdalar iyi çiğnenmeli ve bol sıvı tüketilmelidir.
- Vücudun şeker ihtiyacı, taze veya kuru meyvelerden ve bol sebze tüketilerek karşılanmalıdır.
- Yumurta kaliteli bir protein kaynağıdır ve kolay sindirilir. Yumurta özellikle sahurda tercih edilmelidir.
- İnülin içeren besinler prebiyotikten zengin besinlerdir; bağırsak sağlığını destekler ve rahatlatır. İnülin bazı sebzelerde de bulunmaktadır. İnülin içeren soğan, sarımsak, pancar, kuşkonmaz, enginar bol bol tüketilmelidir.
- Eğer kişi sindirim problemi yaşıyorsa, ev yapımı elma sirkesinden faydalanabilir. Aynı zamanda çiğ yerine pişmiş sebze tüketmeye özen gösterilmeli, turşu, yoğurt, kefir gibi fermente gıdalara sofralarda sık sık yer verilmelidir.
- Gaz problemi yaşayanlar kimyon tüketebilir hatta çaya da kimyon ekleyebilirler.
Ramazanda hem tatlı ihtiyacını
karşılayacak hem de bağırsak hareketlerini rahatlatacak mevsim meyvesi çilek
kompostosu ve muzlu dondurma tarifi
Çilek kompostosu malzemeler:
3-4 su bardağı çilek
6-7 adet kuru kayısı
1 Adet çubuk tarçın
3 dilim limon
1 yemek kaşığı kuru üzüm
2 adet karanfil
Tarifi: Çilekler iri parçalar
olarak doğranır, kayısılar, kuru üzüm, çubuk tarçın ve limon dilimi de
tencereye eklenir, meyvelerin üzerini geçecek kadar su ilave edilerek ile
meyveler pişene kadar kaynatılır.
Muzlu dondurma malzemeler:
1 adet muz
1 tatlı kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı kakao
Tarifi: Bir adet olgun muzu
dondurulur, daha sonra üzerine tahin ve ham kakao ekleyerek blendırda
karıştırılır. Sağlıklı dondurmanız hazır, afiyet olsun.
