Bitkiler
binlerce yıldır hastalıkların tedavisinde kullanılıyor. Yapılan araştırmalar
bitkilerin faydalarına her geçen gün bir yenisinin eklendiğine işaret ediyor. Çörek otu bu bitkilerin başında geliyor. Türk mutfağında da sık kullanılan
çörek otu ve yağının vücuttaki pek çok sisteme önemli yararları bulunuyor.
Memorial Wellness Beslenme Danışmanı Dyt. Vildan Çelik, çörek otu yağının
alerjik hastalıklara karşı olumlu etkileri ve doğru kullanımı hakkında bilgi
verdi.
Çörek
otu yağı pek çok hastalığa karşı kullanılıyor
Çörek otu, Güneybatı
Asya'ya özgü bir bitki olan Nigella sativa tohumlarından elde edilir. Çörek
otundaki esas etkiyi “Timokinon” adı verilen kilit bir bileşik sağlamaktadır.
Timokinon, Nigella sativa tohumunun uçucu yağından elde edilen aktif bileşik
olup, yüksek miktarda antioksidan içermektedir. Timokinon, düşük yan etkileri
ile diğer yağlara göre çok daha rahatlıkla kullanılabilmektedir. Çörek otuna
alerjisi olmayan kişiler doğru oranlarda olmak koşuluyla, çörek otunu her gün
tüketebilirler. Çörek otu yağının da bilinçli bir şekilde ve doğru formda
kullanılması önemlidir.
Çörek
otu yağı bağışıklığı güçlendiriyor
Son yapılan araştırmalar
çörek otu yağının özellikle alerjik hastalıklar üzerindeki olumlu etkisini
iyice kuvvetlendirmiştir. Soğuk sıkım çörek otu yağının vücuttaki
yangı-iltihaplanmaya karşı koruyucu, alerji önleyici ve ağrıyı azaltıcı etkisi
vardır. Amerika’da yayınlanan bir çalışmada, çörek otu yağının burun
tıkanıklığı, burun akıntısı, kaşıntı ve hapşırmayı azalttığı belirlenmiştir.
Bağışıklık sistemi üzerine yapılan başka bir çalışmada da 4 hafta süresince her
gün çörek otu tohumu tüketen kişilerin, vücudu hastalıklara karşı koruyan total
akyuvar değerlerinde istatistiksel açıdan anlamlı bir artış olduğu görülmüştür.
Soğuk
sıkım tercih edilmeli
Çörek otu, yağ şeklinde
kullanılacaksa; formunun korunması için soğuk sıkım şeklinde tüketilmesi
gerekmektedir. Günde 1 çay kaşığı, aç karnına tüketilebilir. Çörek otunun
kokusundan rahatsız olanlar geceden veya tok karna tüketebilirler. Bu tarz
tohum yağları güvenilir bir şekilde kullanılabilse de, bazı özel durumlarda
hassas bir yaklaşım gerekmektedir. Böyle durumlarda tüketimi kesmekte fayda
vardır. Hamileler için kullanımı hakkında kesin bir bilgi olmamakla birlikte,
doktora danışarak tüketilmesi önemlidir. Çörek otu yağı, kanın pıhtılaşmasını
yavaşlatabilir ve kanama riskini artırabilir. Kanama bozukluğu veya kanın
pıhtılaşmasını etkileyen bir ilaç kullanılıyorsa, yine mutlaka bir hekime
danışılarak tüketilmelidir. Kistik yapısı fazla olanların da çörek otu yağını
dikkatli kullanmaları gerekmektedir.
