Üsküdar
Üniversitesi NPİSTANBUL Beyin Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, yks öncesi doğru beslenme konusunda üniversite adaylarına önemli uyarılarda
bulundu.
“Düzenli bir uyku şekliniz
yoksa son 1 hafta içinde mutlaka sınava rahat uyanabilecek şekilde kendinizi
ayarlayın” diyen Özden Örkçü, “Uykusuz sınava girmek hem moralinizin bozuk
olmasına hem de bilgilerin hatırlanamamasına yol açabilir” şeklinde konuştu.
Beslenme ve Diyet Uzmanı
Özden Örkçü, YKS öncesi dikkat edilmesi gereken noktaları şöyle ifade etti:
B
grubu vitaminleri, zihni stresten koruyor
“B grubu vitaminleri
zihnimizi strese, yorgunluğa, paniğe karşı korumaktadır. Yetersizliğinde
konsantrasyon düştüğü, unutkanlık ve öğrenme zorluğu zekâ ve hafıza
performanslarının zayıflamasına neden olmaktadır. Kuru baklagiller, kırmızı et,
ay çekirdeği, balık, yoğurt, süt, peynir, yeşil yapraklı sebzeler, tavuk eti,
yer fıstığı, muz, kavun, brokoli, ıspanak, domates, yumurta, kavun ve enginar B
grubu vitaminlerinden zengindir. B vitamininin sinir sisteminden beyin
fonksiyonlarına kadar güçlü iletişim kurmayı ve bilinç yanında hafızayı da
güçlendirdiği bilinmektedir.
Yeşil
yapraklı besinler, beyin sağlığını destekliyor
Folik asit de beyin
gelişimi için oldukça önemlidir. Beyin gelişimi ve zekâ üzerine olan etkileri
daha anne karnından itibaren takip edilmektedir. Folik asit yetersizliği zekâ
geriliğine sebep olabilmektedir. Bir nevi beynin gıdası diyebiliriz. Özellikle
yeşil yapraklı sebze ve meyve, pirinç tüketerek folik asit ihtiyacını
rahatlıkla karşılayabiliriz.
Omega
3, hafızayı güçlendiriyor
Omega 3, yani yağ asitleri
içerisinde DHA ve EPA dediğimiz bileşenler bulundurur. Bu bileşenler, beyin
fonksiyonlarını düzenlemede, zekâ gelişimini ve hafızayı güçlendirmede etkin
rol üstlenir. Avustralya’da yapılan bir araştırmaya göre 6 ay boyunca düzenli
Omega 3 tüketen çocukların diğerlerine göre hafıza testlerinde daha iyi sonuç
aldıklarını göstermiştir. Omega 3 yağ asitlerinden zengin sardalye, ton balığı,
somon balığı, koyu yeşil yapraklı sebzeler, keten tohumu gibi besinlerde daha
çok bulunmaktadır.
Protein
tüketmeyi unutmayın!
Yeterli miktarda protein
tüketilmesi uyku halinin azalmasını ve enerjinin tamamen kullanılmasını sağlar.
Balık, et, yumurta, fındık, fıstık ve ceviz kaliteli protein kaynaklarıdır ve
içerdikleri yağ asitleri de beyin damarlarının beslenmesi açısında oldukça
önemlidir.
Ders
çalışırken bunlara dikkat!
Ders çalışırken; şeker ve
şekerli yiyecekler, cipsler, kuru yemişler, gazlı içecekler, bisküviler
krakerler vb. gibi besinler yerine; süt, yoğurt, sütlü tatlılar, ekmek arası
peynir, taze sıkılmış meyve suları, taze meyve ve sebzeler ile kuru meyveler tercih
edilmelidir.
Gaz
yapıcı ve lifli besinlere dikkat!
“Sınavdan bir gün önce kuru
baklagiller gibi gaz yapıcı besinlerin, lif ve yağ içeriği yüksek yiyeceklerin
tüketiminde dikkatli olunmalıdır” diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü,
şunları kaydetti:
“Sınav anında adrenalinin
seviyesinin yükselmesiyle birlikte sindirim sistemimiz daha fazla çalışmaya
başlar ve sınav anında acaba tuvalet ihtiyacım olur mu kaygısını yaşamamamıza
neden olur.
Vücudunuzun
alışık olmadığı bir gıda tüketmeyin!
Vücudun alışık olmadığı
hiçbir besin sınav öncesinde tüketilmemelidir. Sınav sırasında mide ve sindirim
sistemi sorunları yaşanma riskini artırabilir.”
Sınav
sabahı mutlaka kahvaltı yapın!
Sınav sabahı mutlaka
kahvaltı yapılması gerektiğini belirten Özden Örkçü,
“Sadece kahvaltıda ağır
yiyecekler tüketmeyin. Düzenli kahvaltı yapma alışkanlığı kazanılmalı ve sınav
günü mutlaka kahvaltı edilmelidir. Gece boyu açlıktan sonra vücudumuz ve
beynimiz güne başlamak için acil olarak enerjiye gereksinim duyduğundan,
kahvaltı yapılmadığı takdirde; dikkat daha çabuk dağılır, baş ağrısı ve
yorgunluk oluşur” uyarısında bulundu.
Sağlıklı
bir kahvaltı nasıl olmalı?
“Yeterli enerji ve besin
öğelerini sağlayan bir sabah kahvaltısında; süt, taze sıkılmış meyve suyu yanında
peynir, yumurta, birkaç dilim ekmek, pekmez tahin, zeytin, domates, yeşil
biber, salatalık, maydanoz veya meyve gibi dört besin grubunda yer alan
yiyecekleri içermelidir” diyen Örkçü,
“Hafızayı güçlendiren diğer
bir mucizede elma kabuğudur. Elma kabuğunun içinde bulunan antioksidanlar
Alzheimer ve hafıza kayıplarına karşı koruyucu bir kalkandır. Her gün bir adet
mutlaka elma tüketilmelidir. Sınava hazırlanacak öğrenci arkadaşlarımız için
taze sıkılmış elma-havuç suyu ile beraber 1 haşlanmış yumurta ve 2-3 adet
cevizi kahvaltılarında olmazsa olmazı olsun” şeklinde konuştu.
Şekerli
besinler gevşemeye yol açıyor!
Halk arasında şeker ve
şekerli besinlerin dikkati ve algılamayı artırdığına yönelik yanlış inanışların
bulunduğuna dikkat çeken Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Beyin Hastanesi
Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, sözlerini şöyle tamamladı:
“Oysa karbonhidrat yönünden
zengin bu besinler, tersine gevşemeye neden olur. Sınav öncesi ve sırasında
bunlar yerine, kuru üzüm, erik, incir ya da A ve C vitaminlerinin zengin olduğu
taze meyve ve sebze gibi besinler tercih edilmeli. Havuç beyin metabolizmasını
canlandırarak, hatırlama yeteneğini artırıyor. Havuç içerisinde beynimizin
metabolizmasını canlandıran enzimlere sahip olduğu için beyin metabolizmasını
canlandırarak hatırlama yeteneğini aktif hale getiriyor, ezber yapmak isteyen
ya da kolay kolay çalıştıklarını unutmamaları için havucu biraz zeytin yağı
ilave ederek tüketmelerini tavsiye ederim. Ayrıca ananas, zencefil, kimyon,
avokado ve baharatlar öğrenme konusunda çok etkilidir. Zencefil ve kimyonun
diğer bir özelliği de beynin yeni fikirler üretmesini sağlar.
Susamaya
neden olacak yağlı ve tuzlu gıdalardan uzak durun!
Sınav esnasında susamaya
neden olacak yağlı ve tuzlu besinlerden kaçınmalısınız. Sınavda su tüketiminin
yanı sıra, taze sıkılmış meyve suyunun hem sıvı ihtiyacını karşılayacağı, hem
de konsantrasyonu artıracağı unutulmamalıdır.
Kafein
stresi tetikliyor!
Kafein içeren içecekler
adrenalinin serbest kalmasına böylece stres düzeyinin artmasına neden olabilir.
Bu nedenle günlük tüketimin en fazla 2 fincan kahve/çay ile sınırlandırılması
önem arz eder. Bunun dışında aşırı çay ve kahve tüketmek diüretik etkisinden
dolayı sınav sırasında tuvalet ihtiyacınızı artırabilir. Sınava girerken
yanınızda su bulundurun. Heyecandan ağzınız zaman zaman kuruyabilir. Bu nedenle
bir pet şişe suyu yanına almanız iyi olacaktır.”