“Araştırmalar yılbaşı öncesinden başlayan kutlama
sezonunda, tüketilen ekstra kaloriler ile ortalama, 1 kilo alabileceğimizi
gösteriyor. Yılbaşı günü, kadınlar için günlük önerilen kalori alımının 3
katına, erkekler içinse 2 katına çıkacak kadar besin tükettiğimiz yine çıkan
sonuçlar arasında” diyen İstanbul okan Üniversitesi hastanesi Beslenme ve Diyet
Uzmanı Uzm. Dyt. Sinem Usuk, yılbaşı günü için beslenme önerilerinde bulundu.
İşte sağlıklı yılbaşı önerileri!
Güne kaliteli protein içeren ve liften (posa) zengin bir kahvaltıyla
başlayın. Protein ve lif kombinasyonu sabahtan itibaren “tok bir iştaha” sahip
olmanızı sağlayacak en önemli noktadır. Yılbaşı öncesi kahvaltısı tercihinizi
şu şekilde yapabilirsiniz:
- * 3 yemek kaşığı yoğurt
- * 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- * 1 adet kivi
Tüm malzemeleri karıştırıp, 1 bardak şekersiz limonlu yeşil çay ile içelim.
Bu kahvaltının başlangıcına 1 adet haşlanmış yumurta da eklemek yerinde
olacaktır. Öğle yemeğinde zeytinyağlı sebze yemeğiyle birlikte
süt/yoğurt/ayran/kefir gibi süt grubu bir besinle hafif ve yok tutan bir öğün
tercih edin. Gün boyunca su tüketiminizi önemseyin.
İştahınızı akşam yemeğine saklamayın!
Akşam mükellef bir sofrada olacağım düşüncesiyle, aralarda atıştırmayı
ihmal etmeyin. Özellikle; ara öğün yapmadığında çok acıkan bireylerde bu durum
akşamki iştah kontrolünü çok ciddi şekilde tehdit eder. Ara öğünlerde yağlı
tohumlar olarak adlandırdığımız ceviz, badem, fındık gibi yemişleri tüketin.
Yağlı tohumlarla birlikte sevdiğiniz bir bitki çayını içmeniz akşam yemeğine
oturuncaya dek iştahınızı kontrol altına almanızı kolaylaştıracaktır. Günün en
önemli öğünü olan akşam yemeğinde yediğiniz besinlerin; protein, karbonhidrat
(unlu, tahıllı gıdalar) ve yağ dengesine dikkat edin. Her besin grubundan
dengeli bir biçimde tüketip tüketmediğinizi kontrol edin.
Etinizi sağlıklı pişirin
Akşam yemeğinde tüketmeyi tercih ettiğiniz etin pişirilmesinde sağlıklı bir
yöntem tercih edin. Kızartma yerine ızgara veya fırında pişmiş etleri seçin.
Piliç veya hindi tercih ediyorsanız etin deri kısmını tüketmemek, doymuş yağ
tüketiminizi azaltacaktır. Yılbaşı sofranızda salam, sosis gibi işlenmiş et
ürünleri yerine kabuklu yemişler ile kuru meyveleri kombinleyin.
Tabağınızda en küçük kısmı
karbonhidratlara ayırın!
Tabağınızı hazırlarken en küçük bölgeyi pilav/makarna gibi karbonhidrat
içeriği yoğun besine ayırın. Yılbaşı sofranızdaki mezelerin sebze içeriği
yüksek, yağ içeriği düşük olsun. Böylelikle yemek boyunca tokluk hissiniz
nedeniyle fazla besin tüketmeyecek ve toplam kalori alımınızı azaltmış
olacaksınız. Sebzelerin kızartıldığı mezeleri ise liste dışı bırakın. Tatlı
tüketiminde tercihinizi, az porsiyonlu sütlü tatlılardan yana yapın.
