Vücuttaki
sıvı dengesi, alınan ve atılan sıvılar arasındaki fark olarak tanımlanıyor.
Günlük şartlarda sıvılar beslenme yolu ile alınıyor. Su ve diğer içecekler
haricinde katı gıdalardan da belirli miktarda sıvı alınabiliyor. Bununla
birlikte vücuttan sıvı kaybı temel olarak idrar ve dışkı ile olmakla birlikte,
terleme ve akciğerlerden buharlaşma yolu ile de gerçekleşiyor.
Su
Hayati Önem Taşıyor
Sıvıların insan vücudunda
çok önemli bir yere sahip olduğunun altını çizen Acıbadem Fulya Hastanesi Kalp ve Damar Cerrahisi Uzmanı Doç. Dr. Cem
Arıtürk, “Vücut
ağırlığının yaklaşık %75’ini oluşturan su, hem hücre içinde (intraselüler) hem
de hücre dışında (ekstraselüler) yer alır. Hücre içi sıvılar vücut sıvılarının
2/3’ünü oluştururken hücre dışı sıvılar 1/3’ünü oluşturur. Hücre dışı sıvıların
özelliği, çeşitli boşluklar ve dokular arasında hareket edebiliyor olmasıdır.
Vücuttaki hücre dışı sıvının en önemli kısmı kanın hücresiz plazma kısmındadır.
Bunun haricinde doku aralıklarındaki sıvılar ve karın, göğüs boşluğu gibi
alanlarda yer alan sıvılar bulunmaktadır. Kas %70 sıvı içeriği ile en çok su
içeren dokulardan bir tanesidir.Hücrelerdeki fizyolojik dağılımı ve
vücudumuzdaki (hücre, damar içi ve damar dışı) çeşitli su kompartımanlarını
denetleyen ve koruyan su, hücrelerin ve organların (kalp, kaslar, kan
damarları, böbrekler, mide-bağırsak sistemi) fizyolojik fonksiyonlarını
sürdürmesini de sağlamaktadır.
İnsan besin almadan
haftalarca canlılığını sürdürebilmesine karşın susuz ancak birkaç gün
yaşayabilmektedir (en uygun şartlarda en fazla 7 gün). İnsan vücudundaki
karbonhidrat ve yağın tümü, proteinlerin yarısı, vücut suyunun ise sadece %10'u
yitirildiğinde yaşam tehlikeye girmekte, vücut suyunun % 20 oranda kaybı ölümle
sonuçlanmaktadır. Tüm bu bilgiler suyun, insan vücudu için ne kadar önemli
önemli olduğunu açık biçimde ortaya koymaktadır.
Su, vücutta pek çok
fonksiyona sahiptir. Termoregulasyon yani vücut ısısının ayarlanması, besin
öğelerinin ve oksijenin dokulara taşınması, eklem kayganlığının sağlanması,
metabolik atıkların dokulardan uzaklaştırılması ve sindirim-emilim bu
fonksiyonlar arasında ilk akla gelenlerdendir” dedi.
