Programda zeytin
tarımından, zeytinyağı imalatına, zeytin ve zeytinyağında kalite kriterleri,
hasat ve mekanizasyonu ve pazarlamaya kadar her bir konu üniversite, araştırma enstitüsü ve sektörden katılan
uzmanların izahları ile tartışmaya açıldı ve değerlendirildi.
Yapılan zeytinyağı tadım
paneli ile kaliteli bir yağın duyusal olarak nasıl anlaşılacağı uygulamalı
olarak katılımcılara öğretildi. İl Müdürlüğünce yaklaşık 10 yıl önce
başlatılmış olan “ Sır Barajı Zeytin Havzası”nın oluşturulmasına yönelik yoğun
gayretler neticesinde Sır Baraj havzasının iki yakasındaki yaklaşık 30
Mahallemizi kapsayan alanda Fiilen İlimizde bir zeytin havzası oluşmuş oldu ve
her geçen gün yeni bahçe tesisleriyle gittikçe büyümektedir. Havza ile yağmur
erozyonuna açık olan havzadaki marjinal alanları koruma altına alınarak zeytin
fidanları ile buluşturuldu. Hem erozyona açık çıplak alanlar bitki ile donatılmış, hemde katma değeri
yüksek ürünle bölge halkının ekonomisine
katkı sağlanmıştır.
2018 yılında, yapılan
bu çalışmalar taçlandırılarak bölgede organik zeytin yetiştiriciliği
başlatılmıştır. Sır Barajı göleti ve yatağının tarımsal kirlilikten kurtarılması
hedeflenmektedir. Proje ile havzanın gerek nitrat kirliliği gerekse de pestisit
kalıntılarından uzak tutulması mümkün olabilecektir.
Proje kapsamında üretimde
kullanılan girdiler tamamen biyolojik kökenli olup çevre ve insan sağlığına
duyarlı preparatlardır. Bizler biliyoruz ki bu uygulamayı devam ettirdiğimizde
bir süre sonra ekolojik dengeye ulaşacağız, zararlı böcekleri kendisine av
yapacak faydalı böceklerin popülâsyonunda ciddi artışlar olacaktır. Organik
üretim sisteminde evrendeki tüm canlıların yaşam alanlarını gözetmek esastır.
Projeye 2018 yılında 13
çiftçi ve 300 dekar zeytin alanı ile başlandı. Proje alanında Maraş yağlık,
gemlik ve ayvalık zeytin çeşitlerimiz mevcuttur. Zeytin ağaçları 8 ila 50 yaş
arasındadır. Zararlılar monitör tuzaklarla takip edilerek zarar eşiğine
ulaştığında biyolojik preparat kullanılarak mücadele yapılmıştır. Projedeki her
bir üreticimize fidan tırtılı, zeytin güvesi, zeytin sineği gibi zararlıların
farklı yaşam evreleri (pupa larva ergin ), olası hastalıkların belirtilerini
tanımaları tarla okulları eğitimi ile uygulamalı olarak öğretilmiş olup,
önümüzdeki yıllarda gerek kendi bahçelerinde gerekse de çevrelerinde çok
bilinçli bir üretim yapma imkânları oluşacaktır. İl ve Onikişubat İlçe proje
ekibinde görevli teknik personellerimiz belirli aralıklarla proje alanını takip
ve kontrol altında tutarak gerekli müdahalelerin zamanında ve doğru olarak
uygulanmasını sağlamışlardır. Yabancı ot kontrolünde odun talaşı ile maçlama
yapılmıştır.
Bitki besleme açısından
üreticiler yeşil gübrelemenin yapıldığı organik bahçe ziyaretine götürülerek
tecrübe edinmeleri sağlanmış, kendi bahçelerinde uygulama yapma isteği oluşturulmuştur.
Yine çiftlik gübresi ve Şekerpancarı melası bitki besleme materyali olarak
kullandırılmıştır.
Hasadı yapılan
zeytinlerin bekletilmeden kasalar içerisinde zeytinyağı işletmelerine intikal
ettirilmesi de son derece önem arz etmektedir. Hasat ve taşımada kasa
kullanımını teşvik etmek ve yaygınlaştırabilmek adına İl Müdürlüğümüzce proje
kapsamında kasalar temin edilerek üreticilerimizin hizmetine sunulmuştur.
"
Yaşam iksiri zeytinimizi en doğal hali ile sofralarımıza ulaştırabilmek
umuduyla"