Liselere Geçiş Sınavı’na sayılı günler
kala sınava girecek adaylar ve ailelerinin heyecanı artarken, özellikle sınav öncesi ne yiyip ne içilmesi gerektiği merak konusu oluyor. Sabri Ülker Vakfı’nın
paylaştığı bilgilere göre sınava günler kala dikkat ve öğrenmeyi desteklemek
amacıyla güne mutlaka sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenmeyi destekleyen bir
kahvaltı ile başlamak gerekiyor. Tam tahıllı ekmek, yumurta, az tuzlu peynir,
aşırıya kaçmamak koşuluyla taze meyve ve sebzeler, pekmez/bal, ceviz, fındık
gibi yağlı tohumlardan oluşan bir kahvaltı tercih edilebilir. Yoğurt/süt,
yulaf, taze meyveler ile ceviz, fındık gibi sert kabuklu kuruyemişler gibi
besleyici ve farklı bir alternatif de düşünülebilir. Öğle ve akşam yemeğinde
kuru fasulye, nohut, mercimek gibi baklagiller, sebze yemekleri, haşlama,
buğulama, fırında veya ızgarada et-balık-tavuk-hindi tüketilebilir. Gaz yapma
ihtimaline karşı baklagilleri öğle öğününde tüketmekte fayda olabilir. Daha
dengeli bir öğün için yemeklerin yanına yoğurt, ayran, cacık, salata ve tam
tahıllı ekmek eklenebilir. Hava sıcaklığının arttığı şu günlerde günde en az
6-8 bardak su içmeye de özen göstermek gerekiyor. Özellikle hemen sınav
öncesinde (akşam ve sınav sabahı kahvaltı) kişinin alışık olmadığı hiçbir besin
ve/veya sıvı tüketilmemelidir. Özellikle sınav sabahları akademik performansı
artıracağı düşünülen birçok karışımın (sıvı veya besin) tüketildiğini
biliyoruz! Bunlardan lütfen kaçınınız.
Stresi
azaltmaya destek olan besinlere sofranızda yer açın
Tam tahıllı ekmek ve yulaf gibi kompleks
karbonhidratlar beyindeki sakinleştirici etkiye sahip serotonin düzeylerini
artırarak, kan basıncını dengeliyor, magnezyum gibi bazı mineraller ve B grubu
vitaminler nedeniyle de dikkatin daha uzun sürmesini de yardımcı
olabilmektedir. Omega-3 deposu balık, beynin
sağlıklı sinir hücrelerinin oluşumuna yardımcı olması nedeniyle, iyi bir besin
alternatifi olarak düşünülebilir. Somon, hamsi, istavrit gibi yağlı balıklar
veya alternatif olarak salatalara ceviz veya keten tohumu gibi Omega-3 yağ
asitleri içeren besinler eklenerek, stres yönetimini desteklemek de mümkün.
Yumurta, kaliteli bir protein kaynağı olmasının yanı sıra B
grubu vitaminleri açısından ve stres yönetimine destek olan önemli bir amino
asit olan triptofanın da iyi bir kaynağı. Sabahları kahvaltıya yumurta ekleyerek hem daha tok kalmak hem de stresi azaltmak mümkün olabilir.
Sınava
1 gün kala neler tüketmek gerekiyor?
- Sindirim sorunu yaşamamak için alışık değilseniz kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavı gibi gaz yapıcı besinleri tüketmeyin.
- Daha önce hiç yemediğiniz herhangi bir besini veya yemeği ilk defa o gün denemeyin.
- Açıkta ve sokakta satılan yiyeceklerden uzak durun, bu tür yiyecekler besin zehirlenmelerine yol açabilir.
- Evde en sevdiğiniz yemeği yemeniz motivasyonunuzu artırmaya yardımcı olabilir.
- Her zamanki porsiyon ölçünüz kadar ve iyice çiğneyerek yemekleri tüketin, günlük beslenme alışkanlıklarınızın dışına çıkmamaya gayret edin.
- Aşırı çay, kahve ve gazlı içeceklerle aşırı tuz tüketiminden kaçının, uyku düzeninizi koruyun.
Sınav
sabahı kahvaltıya dikkat!
• Sınav sabahı güne mutlaka rutin
kahvaltınızla başlayın. Kahvaltı yapılmazsa sınavda baş ağrısı, dikkatsizlik,
yorgunluk ve kan şekerinin düşmesi gibi sorunlarla karşılaşabilirsiniz. Bu
durum sınav başarınızı olumsuz etkileyebilir.
• Kahvaltıda çok tuzlu olmayan peynir
çeşitleri, tercihen haşlanmış yumurta, aşırıya kaçmamak koşuluyla taze sebze ve
meyveler ile taze meyve suyu veya süt ve tam tahıllı ekmek, bir tatlı kaşığı
kadar reçel, bal veya pekmezle dengeli bir kahvaltı yapmak gerekiyor. Alışık
olmadığınız hiçbir besini ve sıvıyı tüketmeyiniz.
• Kahvaltıda tuz içeriği yüksek
yiyeceklerden kaçının ve tuz da kullanmayın, aksi halde sınavda fazla
susamanıza yol açabilir.
• Sınav sabahı su tüketmeyi ihmal
etmeyin.
Sabri
Ülker Vakfı hakkında:
Türk gıda sektörünün duayeni Sabri Ülker
anısına kurulmuş olan ve misyonunu Sabri Ülker’in hayat felsefesinden derleyen
Vakıf, toplumu beslenme ve sağlık alanlarında bilimsel ve güvenilir bilgi ile
aydınlatmak üzere faaliyetlerini sürdürüyor. Avrupa Beslenme Vakıfları İletişim
Platformu’nun Türkiye’den tek üyesi olan Vakıf, 2009 yılından bu yana topluma
sağlıklı yaşam ve beslenme konularında güvenilir bilimsel bilgiyi ulaştırmakta
ve dünya genelinde referans kabul edilen kurumlar ile iş birliği içinde
Türkiye’nin referans kurumu olma hedefiyle yoluna devam etmektedir.
