Sağlıklı bir oruç için mutlaka sahura kalkılması gerektiğini belirten Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç, sahurda mideyi daha geç terk eden, kan şekerini çok hızlı değiştirmeyecek besinlerin tercih edilmesini önerdi. Bir bardak sütün 5 saat tok tuttuğunun bilimsel olarak da kanıtlandığını belirten İnanç, oruç tutanlara sahurda süt içmeleri tavsiyesinde bulundu.
Prof. Dr. Neriman İnanç, “Protein içeriği yüksek olan besinler midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktirir. Süt hem protein içeriği yüksek olan bir besin olması nedeniyle tokluk hissetmemize yardımcı olur, hem de vücudun sıvı ihtiyacının karşılanmasını destekler.Bilim insanları, insan bünyesinin acıkma ihtiyacını azaltan besinler arasında ilk sırada sütü gösteriyor, bir bardak sütün midenin boşluğunu hissettirmeden insanı 5 saat boyunca tok tuttuğunu belirtiyorlar” diye konuştu.
İnanç, süt şekeri laktozun açlıkta kullanılan
glikojen depolarına destek olarak vücudun enerji ihtiyacının karşılanmasına
yardımcı olduğunu, bileşimindeki yağın da midede uzun sürede kalarak tokluk
duygusu sağladığını belirtti. Sütün Ramazan’da sıcaklarda terle kaybedilen
kalsiyum başta olmak üzere mineral ve vitamin gereksiniminin karşılanmasına da
destek olduğunun altını çizdi.
Kilonuzu korumak için tatlı ihtiyacını
sütlü tatlılarla giderin
Uzun süreli açlığın bazal metabolik hızda yavaşlamaya neden olduğuna ve
Ramazan sonunda genellikle kilo alındığına dikkat çeken İnanç, “Ramazan ayında
kurulan geleneksel sofralarımızda uzun süreli açlıktan sonra kan şekerini
yükselten şerbetli hamur tatlıların yer aldığını görüyoruz. Sahurda içtikleri
bir bardak sütün dışında tatlı tüketmek isteyenlere az şekerli sütlaç, güllaç
gibi sütlü tatlıları tercih etmelerini öneririm. Bu gibi tatlılar kalsiyum
ihtiyacımızın karşılanmasına yardımcı olur ve daha az enerji almamız sayesinde
Ramazan süresince kilo almamızı engeller” dedi.