Ramazan ayında
süt tüketiminin önemini vurgulayan Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık
Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman
İnanç, “Bir bardak süt 5 saat tokluk hissi verir. Sahurda süt tüketimi çok
önemli” uyarısı yapıyor.
Sağlıklı bir oruç için mutlaka sahura kalkılması gerektiğini belirten Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve
Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç, sahurda mideyi daha
geç terk eden, kan şekerini çok hızlı değiştirmeyecek besinlerin tercih
edilmesini önerdi. Bir bardak sütün insanı 5 saat tok tuttuğunun bilimsel
olarak da kanıtlandığını belirten İnanç, oruç tutanlara sahurda süt içmeleri
tavsiyesinde bulundu.
Prof. Dr. Neriman İnanç, “Protein içeriği yüksek olan besinler midenin
boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktirir. Süt hem
protein içeriği yüksek olan bir besin olması nedeniyle tokluk hissetmemize
yardımcı, hem de vücudun sıvı ihtiyacının karşılanmasına destek
olur. ABD'li bilim adamları, insan bünyesinin açlığa olan ihtiyacını azaltan
besinler arasında ilk sırada sütü gösteriyor, bir bardak sütün midenin
boşluğunu hissettirmeden insanı 5 saat boyunca tok tuttuğunu belirtiyorlar”diye konuştu. İnanç, sütün şekeri laktozun, sütün şekeri laktozun mu, süt şekeri
laktozun mu demeli? açlıkta kullanılan glikojen depolarına destek olarak
vücudun enerji ihtiyacının karşılanmasına yardımcı olduğunu, bileşimindeki
yağın da midede uzun sürede kalarak tokluk duygusunun uzun sürmesini uzun süre
kalarak tokluk duygusu sağladığını belirtti. Sütün Ramazan’da
sıcaklarda terle kaybedilen kalsiyum başta olmak üzere mineral ve vitamin
gereksiniminin karşılanmasına destek olduğunun da altını çizdi.
Kilonuzu korumak için tatlı ihtiyacını
sütlü tatlılarla giderin
Uzun süreli açlığın bazal metabolik hızda yavaşlamaya neden olduğuna ve
Ramazan sonunda genellikle kilo alındığına dikkat çeken İnanç, “Ramazan ayında
kurulan geleneksel sofralarımızda uzun süreli açlıktan sonra kan şekerini
yükselten şerbetli hamur tatlıların yer aldığını görüyoruz. Sahurda içtikleri
bir bardak sütün dışında tatlı tüketmek isteyenlere az şekerli sütlaç, güllaç
gibi sütlü tatlıları tercih etmelerini öneririm. Bu gibi tatlılar kalsiyum
ihtiyacımızın karşılanmasına yardımcı olur ve daha az enerji almamız sayesinde
Ramazan süresince kilo almamızı engeller” dedi.
