“Turp gibi olmak” deyimi sağlıklı insanlar için halk arasında yaygın olarak
kullanılıyor. Çünkü turp içerdiği vitamin, mineral ve liflerle tam bir sağlık
deposu olarak tanımlanıyor. Genellikle balığın yanında sevilerek yenilen bu
sebze garnitür olarak ya da salatanın içinde tüketiliyor; bu sayede antioksidan
ihtiyacı karşılanabiliyor. Memorial Bahçelievler Hastanesi Beslenme ve Diyet
Bölümü’nden Diyetisyen Buşra Mutlu, turpun faydaları hakkında bilgi verdi.
Yüksek lif içeriyor
Çoğu kişi turp sebzesini sadece balıkla birlikte tüketmektedir. Oysa turp
sadece balıkla değil, farklı yiyeceklerle, salataların içinde tüketilmesi
gereken bir besindir. Karaciğer ve mideyi temizlemeye yardım eden kırmızı turp,
yüksek lif oranı ile bilinmektedir. Son dönemlerde sebze reyonlarında yerini
alan alabaş cinsi turp da yüksek lif içeriği ve doyurucu özelliği ile sıkça
tercih edilmektedir.
Gaz şikayetine dikkat
Ancak turp içerdiği kükürtlü bileşikler sebebi ile gastrit, ülser, chron,
ülseratif kolit vb. şikayetleri olan kişilerde ishal, gaz şikayeti, kramp
komplikasyonlarını artırıcı faktörü unutulmamalı; beslenme uzmanı kontrolünde
porsiyon miktarı belirlenerek tüketilmelidir.
Siyah turp ve bronşite etkisi
Bronşit ve öksürük gibi rahatsızlıklara siyah turpun etkisi çok büyüktür.
Akşamdan turpun içini oyarak ve oyulan kısma bir miktar bal dökülerek
bekletildiğinde; sabah saatlerinde turp suyu ve bal karışımı içildiğinde doğal
bir öksürük şurubu yapılmış olur.
Ağrı gideren alabaş
Alabaş olarak bilinen beyaz turpun ağrı giderici etkisi vardır; beyaz turp
özellikle romatizma kaynaklı ağrıların azalmasına yardımcı olur. Beyaz turp,
sinir, stres azaltıcıdır; bu problemleri kan basıncını düzenleme etkisi
sayesinde azaltmaktadır.
Yaşlanmayı önlüyor
Kış mevsiminde sofralarda ya da atıştırmalıklar arasında mutlaka olması
gereken turp, tok tutucu özelliğiyle diyetlerde olmazsa olmazlardandır.
Bunların yanında folik asit açısından zengin olduğu için hücrelerin DNA ve RNA
onarımını sağlar; dolayısıyla da yaşlanmayı önler.
Turpun faydaları şöyle sıralanmaktadır:
- Kana oksijen sağlar: Kırmızı turp, kırmızı kan hücrelerinin gördüğü zararı kontrol etme özelliğiyle bilinir ve kana verilen oksijeni artırır.
- C vitamini deposudur: C vitamini denildiğinde akıllara narenciye gelir ama kırmızı turpun C vitamini özelliği atlanmamalıdır. C vitamini hem soğuk algınlığından korur hem de kıkırdağı oluşturan kolajenin yapılmasını sağlar.
- Kalbi korur: Kırmızı turp, kalbin düzgün çalışmasını sağlayan ve kalp-damar hastalıkları riskini azaltan antosiyonin için iyi bir kaynaktır. Ayrıca kırmızı turpta folik asit ve flavonoid içeriği yüksektir.
- Kan basıncını kontrol eder: Kırmızı turpta, tansiyonu düşürmeye yarayan potasyum mevcuttur.
- Bağışıklığı güçlendirir: C vitamini içeriği yüksek olan turp soğuk algınlığı ve öksürükten koruyucudur. Temel bağışıklık sistemini güçlendirmek için düzenli bir şekilde tüketilmesi gerekir.
- Metabolizma dostu: Canı bir şeyler atıştırmak isteyenler için çiğneme duygusunu tatmin eden kırmızı turp, diyetlerde bir numaralı yardımcıdır. Kan şekerinde oynama yapmayan kırmızı turp, uzun süre tok tutan bir özelliğe sahiptir. Ayrıca mide bulantısını da geçirir.
- Besin değeri yüksek: Kırmızı turp E, A, C, B6, K vitaminlerini içerir. Ayrıca antioksidan, lif, çinko, potasyum, magnezyum, bakır, kalsiyum, demir ve manganez bakımından da zengindir. Bu nedenle turp besin değeri yüksek bir sebzedir.
- Cildin dostudur: Her gün turp tüketilirse, cildi kuruluktan, sivilceden ve sivilcenin oluşturduğu kızarıklıktan korur. Bunun yanında turp suyunun saçlardaki kepeklenmeyi ve dökülmeyi önlemede yardım ettiği bilinir.
- Guatr düşmanı: Guatrın en büyük nedenlerinden biri iyot eksikliğidir. Turp, iyot açısından zengin olduğu için tiroit hastalıklarından korur.
- Kansere kalkan olur: Kırmızı turp sülfürlü bileşikler açısından zengin olması sebebiyle, karaciğer ve safra dostudur. Kansere karşı koruyucu olduğu da bilinmektedir.
