Bünyesinde
barındırdığı birçok değeriyle diğer şehirlerden ayrılan Kahramanmaraş, damak
tadı bakımından da büyük bir zenginliğe ev sahipliği yapıyor. Bu damak
tatlarının başında ise kentle özdeşleşen tarhana geliyor. Tarihte, Yavuz Sultan
Selim'in Mısır seferi esnasında kolay bozulmaması ve askerlerini tok tutması
sebebiyle yaptırdığı bilinen Maraş Tarhanası, Osmanlı’dan Kahramanmaraş’a kalan
lezzetlerin başında yer alıyor. Kahramanmaraş insanının vazgeçilmez
gıdalarından biri olan tarhana, Türkiye’nin değişik yörelerinde yapılan
tarhanalardan farklı olarak gerek lezzeti, gerek yapımı ve gerekse şekli ile
diğerlerinden ayrılıyor. Besin kaynağı bakımından tok tutan ve uzun süre
bozulmaması sebebiyle yaz-kış tüketilen tarhana, kentte milyonlarca liralık
talebe karşılık veren devasa sektör haline geldi.
TARHANANIN
GELECEK HARİTASI ÇİZİLDİ
Maraş Tarhanası’nın ulusal ve uluslararası anlamda hak ettiği
yerde olması adına TBMM İçişleri Komisyonu Başkanı ve AK Parti Kahramanmaraş milletvekili celalettin güvenç öncülüğünde çok önemli bir toplantı
gerçekleştirildi. Kahramanmaraş Tarhana Üreticileri ve Sanayicileri Derneği
Başkanı Halit Yeninar ve üyeleriyle AK Parti Kahramanmaraş İl Başkanlığı’nda
bir araya gelen Güvenç, sektörün sorunlarını dinledi, çözüm önerilerine ilişkin
görüş alışverişinde bulundu. Toplantıda tarhananın yapımında yaşanan
sorunlardan, üretim, tanıtım ve pazarlanmasına kadar bütün detaylar masaya
yatırılırken, gelecek haritası çizildi.
“KAHRAMANMARAŞ’TAN
BAŞKA HİÇBİR YERDE YİYEMEZSİNİZ”
Tarhananın Kahramanmaraş için çok önemli bir değer olduğunu
aktaran Güvenç, özellikle ekonomik anlamda ilerleyen dönemde kente hatırı sayılır
bir girdi getireceğine değindi. Çocukluktan bu yana tarhanayı sevdiğini ve
neredeyse her gün tükettiğini belirten Güvenç, “Ben şükrediyorum, Bu
toprakların öylesi geniş değerleri var ki saymakla bitmiyor. Tarhana da bu
değerlerimizden sadece bir tanesi. Kahramanmaraş’ta doğan her ferdin en önemli
besin kaynaklarından biri tarhanadır. Hem doyuruculuğu hem de sağlığa faydaları
kesinlikle saymakla bitmez. Türkiye’nin her bölgesinde ve yöresinde tarhana
yenilebilir ama bu kadar ince, lezzetli ve özel tarhanayı Kahramanmaraş’tan
başka yerde yiyemezsiniz. Birçok yönüyle de benzerlerinden ayrılır, farklı
kılar. Çocukluğumuzda hep hatırlıyoruz yaz aylarının sonlarına doğru tarhana
yapılır, kış boyunca gelecek sezona kadar tüketilirdi. Artık tarhana evlerde çok
da fazla yapılmıyor ama büyük ve kaliteli firmalarımız sayesinde ev yapımından
pek farkı olmadan hatta daha ince ve güzel şekilde kolaylıkla alınıyor” dedi.
“TARHANA
ÖNÜ ÇOK AÇIK VE DESTEKLENMESİ GEREKEN BİR ALAN”
Kahramanmaraş’taki tarhana firmalarının çok önemli çalışmalar
yaptığına dikkat çeken Celalettin Güvenç, AK Parti olarak sektöre her türlü
desteği vermeye hazır olduklarını söyledi. Güvenç, sözlerine şu şekilde devam
etti, “Görüyorum ki firmalarımız çok güzel çalışmalar yapıyor, tarhanayı ulusal
ve uluslararası boyutta tanıtmaya çalışıyor. Paketlenmiş, cips haline
getirilmiş. Gördüğümde çok mutlu oldum. Biz de AK Parti olarak şehrimizin bu
değerinin geleceğe daha güçlü aktarılması ve Kahramanmaraş’a daha fazla katkı
sağlaması adına elimizden gelen her türlü desteği vereceğiz. Kahramanmaraş
Tarhana Üreticileri ve Sanayicileri Derneği Başkanı Halit Yeninar ve üyeleriyle
çok verimli bir toplantı yaptık. Biz istiyoruz ki bu şehrin her değeri
uluslararası bir marka olsun. Tarhana da önü çok açık ve desteklenmesi gereken
bir alan. Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyemiz ve Ticaret Borsamızın
öncülüğünde daha önce Türk Patent ve Marka Kurumu’na başvuru yapmıştık ve
şehrimiz adına tescillemiştik. Artık daha önemli bir safhaya geçtik ve
özellikle ulusaldan başlayarak önemli bir tanıtım atağına kalkmalıyız. Bu
anlamda Kahramanmaraş Tarhana Üreticileri ve Sanayicileri Derneği Başkanı Halit
Yeninar ve üyeleriyle gayet verimli bir toplantı geçekleştirdik, sektörün
taleplerini dinledik. Arkadaşlarımızın heyecanını görmek bizleri mutlu etti. AK
Parti Kahramanmaraş Milletvekilleri olarak her türlü çalışmada destek olacağız,
iş birliği içerisinde önemli çalışmalara imza atacağız.”
Kahramanmaraş Tarhana Üreticileri ve Sanayicileri Derneği
Başkanı Halit Yeninar da TBMM İçişleri Komisyonu Başkanı ve AK Parti
Kahramanmaraş Milletvekili Celalettin Güvenç’e desteklerinden dolayı teşekkür
etti.
Toplantıda Yenipınar’ın yanı sıra Rivos markasının kurucusu ve
Haşiroğlu Tarhana Yönetim Kurulu Başkanı Samet Çiftaslan da hazır bulundu.
Toplantıda ilk olarak atılması gereken adımlar şu maddelerden
oluştu,
1- Yerel anlamda Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi’nin çorba
çeşmesinden mercimek yerine tarhana çorbası akmasının sağlanması.
2- Türkiye genelinde huzurevleri gibi toplu yaşamın olduğu
devlet bünyesindeki birimlerde tarhana çorbasının ve tarhananın Kahramanmaraş
usullerine göre menülere eklenmesi.
3- Kahramanmaraş tarhanasının tüm Türkiye’deki KYK yurtları ile
devlet birimlerindeki restoranlar ve yemekhanelerde tüketilmesinin sağlanması.
4- Sağlık alanında Türkiye’nin güvendiği isimlerin katılımıyla
Maraş Tarhanası çalıştayının düzenlenmesi ve tanıtım noktasında ulusal TV
kanallarında reklamların yayınlanması.
5- Tarhana sektöründe faaliyet gösteren firmalara özel üretim
yerlerinin tahsis edilmesi.
6- Gezici tanıtım tırı ile Türkiye’nin bütün illerinde
Kahramanmaraş tarhanasının tanıtılmasının sağlanması.
