Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi
Odası’nın (KMTSO) coğrafi işaretli ürün olarak tescillettiği ‘Maraş Dondurması’
tescil kriterlerini yerine getiren firmalarca kullanabilecek.
Kahramanmaraş’ta, dört firma mahreç
işareti niteliğindeki “maraş dondurması” Coğrafi İşaretini kullanım hakkı
verilmesi ve denetimi sözleşmelerini kmtso fuayesinde yapılan törenle imzaladı.
Törene KMTSO Başkanı Serdar Zabun katıldı.
Yapılan sözleşme ile gıda kodeksine
uygun, tamamen doğal süt, salep ve şekerden imal edilen kendine özgü aroması,
tadı ve görselliği olan ‘Maraş Dondurması’nın bu özelliklerinin korunması
hedefiyle “Maraş Dondurması” coğrafi işaretine ilişkin bu ürünü üreten, satışa
sunan ya da menüsünde, kartvizitinde, ambalajında, tabelasında, ticari
unvanında vb. yerlerde bu adı kullanan ya da satış, pazarlama, reklam,
promosyon vb. faaliyetlerinde bu adı kullanan ve kullanmak isteyenler için bu
işaretin kullanımı ile ilgili işlemlerde uygulanacak kullanım ve denetime
ilişkin usul ve esaslar düzenleniyor.
Osmanlı saraylarından günümüze
ulaşmış ‘Maraş Dondurması’, Maraş florasının bir özü olarak eşsiz aromasını
yüzyıllardır koruyarak bugün dünyaya yayılmış durumda. ‘Maraş Dondurması’, Kahramanmaraş’a
özgü kekik, keven, sümbül ve çiğdem gibi çiçeklerle beslenen keçilerin sütü ile
salebin birlikteliği ve büyük bir ustalıkla benzersiz bir lezzete dönüşüyor.
Tamamen bu coğrafyaya özgü köklü bir lezzet kültürünün ürünü olan ‘Maraş
Dondurması, bu özelliklerinden dolayı sadece Kahramanmaraş’ta üretilebiliyor.
Kahramanmaraş’ın simgesi ve en
güçlü markası olan ‘Maraş Dondurması’nı Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde
tescil ettiren Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası, dondurmanın kalitesini
korumanın yanında Kahramanmaraş’ın, dondurma başta olmak üzere gastronomi zenginliğini
turizme kazandırmayı hedefliyor.
Törende açıklamalarda bulunan KMTSO
Başkanı Serdar Zabun, ‘Maraş Dondurması’ ve ‘Maraş Biberi’nin, şehrin
ekonomisine ve tanıtımına sağladığı katkının artırılması ve dondurmanın gelecek
nesillere doğru şekilde aktarılması amacıyla Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi
Odası olarak yoğun bir gündeme sahip olduklarını söyledi. Zabun, çalışmaların bu yönde sürdürüldüğünü veTürk
Patent ve Marka Kurumu nezdinde, 2002 yılında Maraş Biberini tescillettiklerini,
2018’de ise coğrafi işaret tescilini alarak ‘Maraş Dondurması’nı koruma altına
aldıklarını söyledi. Zabun şöyle konuştu: “Maraş Dondurması, Türkiye’de
üretilen dondurmalar arasında kendine özgü hoş lezzeti ve aroması, elastik
yapısı, homojen parlak beyaz rengi, erimeye karşı dayanıklı olması ve düşük
sıcaklıkta niteliklerini uzun süre muhafaza etmesi ile farklılaşıyor. Yapımında
kullanılan keçi sütü ve salebin oluşturduğu farklı tat ve aroma yanında, ‘Maraş
Dondurması’nı farklı kılan bir diğer özellik yapımında sarf edilmesi gereken
ustalık ve beceridir. Bu değerimizi yüceltmek ve kalitesini koruyarak geleceğe
taşımak adına coğrafi işaret tescilini yaptırdık. Bugün de kalite kriterlerini
sağlayan Mado, Kervan, akdo ve marasta firmalarımızla marka kullanım hakkı
sözleşmelerini imzalıyoruz. Firmalarımıza ve şehrimize hayırlı olsun. İnanıyorum ki, dondurmamız yüzyıllarca aynı kalite ve aroma
ile tüketiciye ulaşacaktır. Dondurma ile ilgili projelerimiz devam ediyor. Devam
eden projeler arasında ise Dondurma Festivali yer alıyor. Kahramanmaraş’ın
küresel markası ‘Maraş Dondurması’ 2-5 Nisan 2020 tarihlerinde büyük bir
festivalin baş kahramanı olacak. Festivalde, uluslararası katılımcıların yer
aldığı akademik çalıştaylar, sempozyumlar, yarışmalar ve birçok sürpriz
etkinlik yer alacak. Bu yönüyle ‘Maraş Dondurması’ gastronomi kültürüne yeni
bir boyut kazandıracak. Festivalle, ‘Maraş Dondurması’ konusunda şehirdeki
yatırımların artmasını da amaçlıyoruz. Böylece ulusal ve küresel ölçekte daha
fazla üretim ve ihracat gerçekleştirilmesini hedefliyoruz. Ayrıca, Adalet
Bakanlığı Türkoğlu Açık Ceza İnfaz Kurumu İş Yurdu Müdürlüğü ile “Maraş Biberi”
Coğrafi İşaretini Kullanım Hakkı Sözleşmesi imzalıyoruz. Hayırlı ve uğurlu
olmasını diliyorum".
İmza töreninde, Yaşar Dondurma ve Gıda Maddeleri A.Ş., Kahramanmaraş kervan Pastanesi Dondurma Gıda Tarım Turizm Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti., Akdo
Dondurma Yapı Gıda Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti. ve Marasta Dondurma Gıda Tarım
Hayvancılık Turizm Pazarlama Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi firmaları ile ‘Mahreç
İşareti Niteliğindeki “Maraş Dondurması” Coğrafi İşaretini Kullanım Hakkı
Verilmesi ve Denetimi Sözleşmesi’ imzalandı.
Ayrıca, Adalet Bakanlığı Türkoğlu
Açık Ceza İnfaz Kurumu İş Yurdu Müdürlüğü ile ‘Menşe İşareti Niteliğindeki “Maraş
Biberi” Coğrafi İşaretini Kullanım Hakkı Verilmesi ve Denetimi Sözleşmesi’imzalandı.
