“Kalın bağırsak kanserinden korunmada, beslenme kadar yiyecekleri pişirme biçimi de önemli. Mangal ateşinde yanan et; mide, pankreas ve kalın bağırsak (kolon) kanserine neden oluyor” diyen İstanbul Okan Üniversitesi Hastanesi Genel Cerrahi Uzmanı Prof. Dr. Alp Gürkan, açıkladı!
Lenf
Bezleri Başta Olmak Üzere Bütün Organlara Yayılabilir!
Kalın bağırsak kanserleri, tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de ciddi sağlık
sorunları oluşturuyor. Her yaşta görülebilmesine rağmen, en sık 50 yaşından
sonra gözlenir. Ortalama görülme yaşı genellikle 63'tür. Kadın erkek arasında
görüme sıklığı açısından pek bir fark yoktur. Kalın bağırsak kanseri; bağırsak
duvarının dışına çıktığında önce çevresindeki lenf bezlerine, daha sonra da
karaciğer başta olmak üzere diğer organlara da yayılabilir. Tedavinin başarısı
için 50 yaşından sonra, düzenli aralıklarla bağırsakların incelenmesi gerekir.
Erken evrelerde hastalıktan kurtulmak mümkün olduğu halde geç kalındığında
maalesef yaşamı tehdit eden sorunlarla da karşılaşılabilir.
Pişirme
Yöntemi Önemli!
Kalın bağırsak kanserini
önlemek için, pişirme yöntemi de çok önemlidir. Özellikle; mangal gibi pişirme
yöntemlerinde etin yanması sonucu kanserojenler oluşabilir. Bu kanserojenler;
mide, pankreas ve kalın bağırsak kanserinin gelişmesini tetikleyebilir. Bu
nedenle etin ateşe 15 cm'den yakın mesafede olmamasına dikkat edilmelidir. Etin
mangalda kalma süresi uzadıkça kanserojen madde oluşma riski de artar.
Kanserden Korunmada Sağlıklı Beslenmek Önem Arz
Ediyor!
Kalın bağırsak kanserlerinden korunmada, tarama yöntemlerinin yanı sıra riski
azaltıcı bazı basamaklar da mevcuttur. Örneğin; fiziksel egzersiz, aşırı
kilolardan kurtulmak, sigara ve alkol kullanmamak, yüksek lifli, düşük yağ
içerikli gıdaları tüketmek; bunlardan birkaçıdır. Dünya Sağlık Örgütü (WHO);
2015 yılında salam, sucuk, sosis, pastırma gibi işlenmiş et ürünlerini kesin
kanserojenler arasına dahil etmiştir. Aşırı kırmızı et tüketilmesinin de
özelikle kalın bağırsak kanseri riskini artırdığı aynı duyuruda
belirtilmektedir.
