Kahramanmaraş
Valiliği öncülüğünde ilgili kamu kurum ve özel sektör kuruluşlarının iş
birliğinde düzenlenen panel KSÜ ev sahipliğinde yapıldı.
KSÜ
Yunus Emre Kongre ve Kültür Merkezi Sezai Karakoç Konferans Salonunda
geçekleştirilen panelin açılış konuşmasını KSÜ Rektörü Prof. Dr. Niyazi Can
yaptı.
Konuşmasında
Türk mutfağının, Türk kültürünün en önemli unsurlarından biri olduğuna dikkat
çeken Rektör Prof. Dr. Niyazi Can “Üniversite
olarak eğitimin, bilimin ve teknolojinin yanında kültürün, sanatın ve sporun da
öneminin farkındayız. Bu kapsamda gerek Kahramanmaraş mutfağının gerekse Türk
mutfağının kültürümüzün önemli unsurları olduğunun farkındayız. Milletleri
millet yapan değerleridir. Bizler de değerlerimizi korumanın, yaşatmanın ve
sonraki nesillere aktarmanın gayretindeyiz.” dedi.
Açılış
konuşmasının ardından panel oturumuna geçildi. Moderatörlüğünü KSÜ Gıda
Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Kenan Sinan Dayısoylu’nun yaptığı panelde
KSÜ Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Aşçılık
Programı Öğr. Gör. Güvenç Köprücü, Kahramanmaraş İstiklal Üniversitesi
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Cihan Canbolat ve Yaşar
Dondurma A.Ş Yönetim Kurulu Başkanvekili Atilla Kanbur konuşmacı olarak
katıldılar.
Panelin
sonunda konuşmacılara Katılım Belgesi takdim edilirken, katılımcılara
Kahramanmaraş’ın yöresel ürünleri olan Maraş dövme dondurma, tarhana, samsa,
Maraş çöreği ve ravanda şerbeti ikramı yapıldı.
