Koronavirüse (Covid-19) yakalanma riskini azaltmak için güçlü bir
bağışıklık sistemine ihtiyaç var. Güçlü bir bağışıklık sistemi içinse yeterli
uyku ve düzenli egzersizin yanı sıra sağlıklı beslenme alışkanlıklarının
uygulanması gerekiyor. Besinler koronavirüsün (Covid 19) bulaşma yollarından
biri olmasa da; tüketilen besinlere veya besinlere değen yüzeylere virüs
bulaşmışsa bunlara dokunulduğunda bulaşma ve dolayısıyla hastalık riski
artıyor. Peki, koronavirüsün besinler yoluyla bulaşma riskini en az düzeye
indirmek için neler yapmalı, nelerden kaçınmalıyız? Acıbadem Altunizade Hastanesi Beslenme ve diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak besinleri hazırlama ve tüketme sürecinde dikkat etmemiz gereken
hijyen kurallarını anlattı, önemli öneriler ve uyarılarda bulundu.
Yiyeceklere dokunmadan önce mutlaka
ellerinizi yıkayın
Ellerin temiz olması virüse karşı en önemli korunma yollarından biri. O
nedenle ister yıkama ister yiyecekleri yerleştirme nedeniyle olsun,
ellerinizden olası bir virüs bulaşma riskine karşılık, yiyeceklere dokunmadan
önce, ellerinizi uzmanların önerdikleri şekilde, 20 saniye boyunca yıkayın.
Çiğ besinlerle temasın ardından hazır
yiyeceklere dokunmayın
Çiğ besinlere temas ettikten sonra, ellerinizle yemeye hazır yiyeceklere
dokunmayın. Ellerinizi mutlaka el yıkama kurallarına uygun olacak şekilde
yıkayın.
Besinleri az pişmiş yemeyin
Et, tavuk ve sebze gibi besinlerin içlerini iyice pişirdiğinizden emin
olun. Zararlı mikroorganizmaların yok olmaları için besinlerin her yüzeyinin
70 °C’ye ulaşması gerekiyor. Pişirme
sıcaklığını ölçen özel termometreler kullanabilirsiniz.
Yemeklerinizi kendiniz yapın
Dışarıdan hazır yemek almak yerine, mümkün olduğunca evde hijyenik
koşullara dikkat ederek hazırlamış olduğunuz yemekleri tercih edin.
Temas etmediğinden emin olun
Marketten satın aldığınız paketli gıdalar, su şişeleri veya alışveriş
poşetlerine de virüs bulaşmış olabilir. Bu nedenle tükettiğiniz besinlerin bu
yüzeylere temas etmediğinden emin olun. Bu yüzeylere dokunduktan sonra
ellerinizi iyice yıkayın.
Akan suyun altında iyice yıkayın
Çiğ tüketeceğiniz sebze, meyve gibi besinleri akan suyun altında iyice
yıkadıktan sonra tüketin. Roka, maydanoz ve marul gibi yeşil
yapraklı sebzeleri de suda bekletip, ardından akan suyun altında yıkamanızda
yarar var.
Açıkta satılan yiyeceklerden uzak durun
Açıkta satılan tüm yiyeceklerden kaçının. Bunun yerine kapalı ambalajlı,
orijinal paketli ve pastörize besinleri tüketmenizde fayda var.
Emin değilseniz mutlaka kaynatın
İçtiğiniz suyun hijyeninden emin değilseniz mutlaka kaynatarak tüketin.
Besinleri hazırladığınız yüzeylere
dikkat!
Besinleri hazırladığınız yüzeylerin, kullandığınız kapların, yemekleri
pişirdiğiniz ve sakladığınız yerlerin hijyeninden emin olun.
Mutfağınızı sık sık havalandırın
Virüsler kapalı ortamlarda daha kolay bulaşabildikleri için mutfağınızı her
saat başı 10’ar dakika havalandırmayı alışkanlık haline getirin.
