Havaların
soğumasıyla birlikte sağlıklı beslenme ve bağışıklığın güçlendirilmesi de
hastalıklardan korunmak için oldukça önemli. Mevsim sebzelerinin hastalıklardan
korunmak açısından önemli olduğunu ve doğal vitamin içerdiğini vurgulayan
Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, “Genellikle
vücudun vitamin ihtiyacının meyvelerden karşılanması gerektiğine yönelik bir
algı olsa da sebzeler de hiç azımsanmayacak derecede vitamin deposu”açıklamasında bulundu.
Sebzenin mevsiminde tüketilmesinin kış hastalıkları, kanseri, diyabet,
kalp, kolesterol ve göz hastalıklarından da korunmaya yardımcı olduğunu
söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir “Dört mevsim birçok sebze ve
meyveyi kolaylıkla bulabiliyor olsak da her sebzenin mevsiminde tüketilmesi çok
önemli” dedi.
Lahana: Lahanagiller
kükürtlü besin olduğu için pişirilerek tüketilmesi önerilir. Posa içeriği
yüksek, mide ve bağırsakları korumada yardımcıdır. Şeker hastalığı ve kolon
kanserine karşı koruyucudur.
Brüksel lahanası: Lahanagillerden
bir sebzedir. Bağışıklığı güçlendirir. Antioksidan içeriği yüksek olduğu için
kanser gelişimini azaltır. Diyet lifi açısından yüksektir; kalp hastalıkları ve diyabet riskini azaltır. Omega-3 yağ asitleri içerir.
Brokoli: Lahanagillerden
bir diğer sebzedir. Çiğ halinin yüzde 90’ı sudan oluşur. Lif içeriği çok yüksek
olduğundan bağırsakları korumaya yardımcıdır. brokoli birçok sebzeden fazla
protein içerir. Kolesterolü azaltmaya yardımcıdır ve kanser riskini azaltır.
Karnabahar: Lif içeriği yüksek
bir besindir. Sindirim sistemini kronik hastalıklardan korur. Sulforafan
miktarı yüksek olduğundan kanser, diyabet ve kalp hastalıkları gibi
hastalıklarda riski azaltmada önemli rol oynar.
Pazı: Antioksidan içeriği yüksektir.
Şeker, kalp hastalıkları, kanser gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisi
vardır. Göz sağlığında etkilidir ve beyin fonksiyonlarını destekler.
Balkabağı: A vitamini
açısından zengindir. Göz sağlığında etkilidir ve akciğer kanserine karşı
koruyucu rol oynar. Cildin genç görünmesine yardımcı olur.
Yer elması: Diyabet
hastaları için alternatif tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Kabızlık
tedavisinde kullanılabilir. Antioksidan bileşenler sayesinde kanser riskini
düşürmekte yardımcı olur.
Ispanak: Lif ve
karotenoid içeriği yüksektir. Göz sağlığını korur, kan şekerini dengeler,
içerdiği antioksidanlar sayesinde kanser riskini düşürür.
Kereviz: Antioksidan ve
lif içeriği yüksektir. Kan kolesterol seviyesini dengeler ve Alzheimer
hastalığında yardımcıdır.
Pırasa: Kalp ve damar hastalıklarına
karşı koruyucudur. Folik asit içeriği yüksektir, yeni doğan bebeklerde nöral
tüp defektini önler. Vitamin A içeriği yüksektir.
Turp: Kan basıncını dengeler,
kardiyovasküler sistem hastalıkları ve sindirime yardımcıdır. Kanser
hücrelerinin oluşumunu engeller.
