Dünyanın
en prestijli unvanları arasında bulanan (Chefs Sans Frontieres) Kahramanmaraşlı
şef Fikret Özdemir’in Türkiye Büyükelçisi olarak atandığını duyurdu. Kuruluşun,
doğal afetler ve kontrol edilemeyen nedenlerden dolayı geçim kaynaklarını ve
işletmelerini kaybeden küçük ölçekli üreticilere ve çiftçilere destek için fon
toplama amacıyla hizmet ettiği biliniyor
HERKESE
DESTEK SAĞLANACAK
Konu
hakkında yapılan açıklamada: “Bu desteğin amacı yerel ve bölgesel zanaatkarların,
yiyecek ve içecek üreticilerinin
yaşamlarını ve işlerini tekrar gelecek nesiller için kültürel gastronominin,
mutfak mirasının ve geleneksel becerilerin korunmasıdır. CSF’de ki hiç kimse
maaş veya başka herhangi bir ücret almamaktadır. Toplanan fonların tamamı
ihtiyaç sahiplerine yardım amacıyla gönderilmektedir. Bu hayır kurumunu
yürütmek için gereken diğer destekleyici unsurlar sponsorluk yolu ile
sağlanmaktadır. Toplanan fonların her kuruşu hayati önem taşıyan ekipmanların,
ürünlerin ve canlı hayvanların alımında kullanılmaktadır.
HER
ÜLKEYE BİR KİŞİ TÜRKİYE’DE FİKRET ÖZDEMİR
Örneğin
çiftçiler için yeni koyun ve keçi sürüleri, yerel halk ve bal üreticileri için
yeni arı kovanları, arılar ve kır çiçeği tohumları, zeytinyağı üreticileri için
yeni zeytinlikler, balıkçılar için küçük balıkçı tekneleri gibi. Bu ekipman,
ürün ve hayvanlardan bazıları yangın, sel veya diğer doğal afet ve sebeplerden
dolayı rutin olarak onarılamaz kayıplara ve hasarlara maruz kalırlar ve bu
hasarların büyüklüğü küresel ısınmadan dolayı artmaktadır. Dünyanın dört bir
yanından şefler ve gıda endüstrisindeki liderler, genel halk ve bu küresel
girişim için bir araya gelmektedir. Alan Coxon'un temel hedeflerinden biri,
gerektiğinde yardım etmek ve destek için dünyadaki her ülkeye 1 CSF temsilcisi
yerleştirmektir.
HERKES
GÖREVİNE SARILACAK
İstisnasız
olarak herkes küçük ölçekli üreticiler için yardımda bulunma görevine çağırılmaktadır.
Her ülkedeki temsilciler aracılığıyla dünyadaki mutfak kültürü korunurken bir
yandan da aktivitelerde, yaşam tarzımızda farklılık yaratılmakta, menülere
özgünlük sağlanmakta,turizm ve ziyaretçiler için farklılıklar katılmaktadır.
Alan
Coxon’a göre ‘Küçük ölçekli üreticiler yok olursa kültürel mutfak tarihimizi,
farlılıklarla dolu amacımızı ve nesiller boyu süren geleneklerimizi ve aslında
bir ulusun atan kalbini kaybederiz. Şef Fikret Özdemir kurucumuz tarafından
organizasyonumuza katılması için davet edilmiştir. Bu görev ve davet Şef Fikret
Özdemir’in kişisel, profesyonel değer ve yetenekleriyle oldukça
örtüşmektedir.’Kimliğimizi korurken temel konularda fark yaratmak, zorlukları
bilmek ve müdahale edebilmek gelenekleri ve bilgiyi korumak sadece bir onur
değil her şeyden önce beni ben yapan bir davettir. Derinden inandığım amaçlara
katkıda bulunabildiğim için çok mutluyum”
