Her mevsimin
kendine ait özel meyve ve sebzeleri mevcut. Meyve ve sebzelerin mevsiminde
tüketilmesinin daha doğal ve sağlıklı olduğunu belirten Anadolu Sağlık
Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, “Mevsiminde tüketilen
yiyecekler katkı maddesine ihtiyaç duymadığı için en doğal seçenektir”dedi. Özdemir, Eylül, Ekim ve Kasım aylarındaki mevsim besinlerine ilişkin
önemli bilgiler verdi.
Eylül: Üzüm ve Fındık
Üzüm tüketimi bir su bardağını geçmemeli
Üzümün hem kan şekerinin dengelenmesinde aktif bir rol oynadığını hem de
harika bir potasyum deposu olduğunu söyleyen Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve
Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, “Aynı zamanda bağışıklık sistemi açısından da üzüm
oldukça önemli. Kabuğundaki resveratrol maddesi ile kansere karşı koruyucudur.
Üzüm yüksek glisemik indekse sahip olmasından dolayı kan şekerinizi hızlı
yükseltebilir. Bu yüzden özellikle insülin direnci ve diyabet hastalarında
tüketimine dikkat edilmeli. Üzüm tüketimi insülin direnci olanlarda 1 çay
bardağı, normal bireyler için 1 su bardağı ideal porsiyondur” açıklamasında
bulundu.
Kilo problemi yaşayanlar fındık
tüketimine dikkat etmeli
Fındığın muhteşem bir kaliteli yağ kaynağı olduğunu ve tok tutmasının yanı
sıra folik asit, E ve K vitaminleri bakımından yüksek olması sebebiyle
bağışıklık sistemi güçlendirdiğini vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş
Özdemir, “Fındık içeriğindeki kaliteli yağ asitleri açısından zengin de olsa
kalori olarak yüksek bir besin olması sebebiyle yüksek tüketim miktarlarında
yağlanmanıza sebep olacaktır. Özellikle kilo problemi yaşayanların dikkat
etmesi geren bir besindir. 1 avuç içi büyüklüğündeki çiğ fındık
doğru tüketim porsiyonudur” önerisinde bulundu.
Ekim: Turp ve Havuç
Salatalara mutlaka turp ekleyin
Turp tüketiminin özellikle erkeklerde prostat kanserine karşı koruyucu
olduğunu hatırlatan Özdemir, “Bununla birlikte demir ve folik asit bakımından
oldukça zengin olan turp hastalıklara karşı harika bir kalkan olarak
salatalarda muhakkak olması geren bir besindir. Gastrit veya reflü hastaları
ile böbrek taşı olan hastalar, daha düşük porsiyonlarda tüketmeli. 1 küçük boy turp ideal porsiyondur” şeklinde konuştu.
Havucu çiğ tüketin
Bakır ve potasyum olarak oldukça önemli bir kaynak olan havucun kalori
olarak düşük olması sebebiyle sıkça tüketilen bir sebze olduğuna değinen
Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, “Özellikle çiğ olarak tüketilmesi geren
havuç pişirildiğinde şeker içeriği yükseleceğinden özellikle diyabet hastaları
açısından dikkat edilmeli. 1 orta boy havuç ideal porsiyondur”
dedi.
Kasım: Pazı ve Ispanak
Kabızlık sorunlarına karşı pazı
A ve C vitamini bakımından oldukça yüksek olan pazının göz ve bağışıklık
sağlığı açısından oldukça önemli olduğunu belirten Ulaş Özdemir, “İçeriğindeki
yüksek lif sayesinde bağırsak hastalıkları ve kabızlık gibi problemlerin de
önüne geçecektir. Kan sulandırıcı ilaç kullanan hastalar pazıyı daha dikkatli
tüketmeli, 8 yemek kaşığı pazı veya 3 pazı dolması ideal porsiyondur”
önerisinde bulundu.
Alzheimera karşı ıspanak
Lif, antioksidan ve B6 vitamini açısından yüksek olan ıspanağın az
pişirildiği veya çiğ tüketildiği zaman bu vitaminleri daha iyi muhafaza
ettiğini söyleyen Özdemir, “Ispanağı az pişirip salata olarak tüketirseniz
etkisi artacağı için kalp ve Alzheimer gibi hastalıklara karşı da oldukça
koruyucu olacaktır. Kan sulandırıcı ilaç kullanan hastalar daha dikkatli
tüketmeli. Ispanağın doğru porsiyonu 10 yemek kaşığı veya 2 avuç kadar bebek
ıspanaktır” dedi.
