Kahramanmaraş’ta ilk kez 1956 yılında kurumsallaşma yolunda adım atarak Ferah adını alan firma, bugün şirketin 4. kuşak yöneticisi Faik Çağatay İnalbars ile yoluna devam ediyor.
FiRMAMIZ 1956 YILINDA KURULDU
Ferah Pastanelerinin 64 yıllık geçmişinden bahseden İnalbars: “Firmamız 1956 yılında kuruldu. Ben 4.kuşak olarak 2 seneden bu yana burada ve işin başındayım. Çocukluğumuzdan bu yana işin içinde olduk hep. Çünkü işimiz tatlı ve dondurmaydı. Tek hedefimiz Kahramanmaraşlıların damak tadına hitap eden dondurma ve tatlıyı en güzel şekilde sunmaktı. Halan aynı istikrar, İlk günki istekle ve özveri devam ediyoruz. Kimi zaman duraklama dönemine giriyor görünsekte, eski ferah lezzetlerine, eski Faik Ustanın yani dedemin damaklara hitap eden tereyağlı baklavasını, insanlara yeniden tattırmak istiyoruz.
Her firma gibi biz Ferah Pastaneleri olarak elbette zorlu süreçlerden geçtik. Ama önümüzde ki yolumuz açık. Ekibimizle sağlam adımlarla yolumuza devam ediyoruz. Ekipçe eski Ferah lezzetlerinin yolunda hırsla, hevesle hızlı adımlarla yürümüyoruz adeta artık koşuyoruz”.
YENİLENEN FERAH KONSEPTİYLE İHRACATLARIMIZ DEVAM EDİYOR
Ferah Pastaneleri olarak son 1 yılda özellikle Ortadoğu, Avrupa ve Amerika’ya ihracatlarımız devam ediyor diyen İnalbars:” Tüm dünyada olduğu gibi bu pandemi sürecinde ister istemez yavaşladı.
Dedem Faik İnalbars’ın Ferah Baklavaları için kullandığı o muhteşem reçeteleri tekrar şuanda uyarlayıp ve kullandığımız kalite malzemelerden dolayı ihracatlardan da çok güzel geri dönüşler alıyoruz”.
DOĞRU YOLDAYIZ..
Ferah tatlarında kullandığımız kaliteli malzemelerimizden dolayı bize geri dönüş yapan müşterilerimizin memnuniyeti bizim doğru yolda olduğumuzun göstergesidir.
DEDEMİN REÇETELERİNİ UYGULUYORUZ..
Bu vakte kadar sağlam adımlarla bugüne kadar gelmelerini anlatan İnalbars; “Rahmetli dedem Faik İnalbars’ın 1956’dan günümüze taşıdığı, damaklarda tadı kalan, Ferah Pastanesini marka haline getiren; kullanılan kaliteli malzemeler, baklavanın hamurunun açılımından, kullanılan tereyağından, işinin ehli olan ustaların işleyişinden, tatlıların saklama koşullarına kadar belirli reçeteleri vardı. Şimdi bizde dedemin bize bıraktığı reçeteleri birebir uyarlayıp, sağlam adımlarla Dedemin yolunda ilerliyoruz”.
BAKLAVANIN SIRRI TEREYAĞIDIR
Her tadın, her lezzetin mutlaka sırrı olduğunu söyleyen İnalbars; “Baklavanın olmazsa olmazları vardır. Bunları uygulamadığınız zaman o tadı alamazsınız. Mesela tatlının temeli kaliteli tereyağıdır. Bunların yanında birçok faktör var. Hamurda kullanılan un, hamurun açılması vs... Dedemin de en hassas olduğu noktaydı kullanılan tereyağı”.
FERAH’IN DONDURMA LEZZETİNİ HERKES BİLİR
Dedemin uyguladığı reçetelerle damaklarda tadımız kaldı diyen İnalbars: “Eskiden günümüze kadar insanlarımız Ferah Pastanesinin dondurma lezzetini biliyor. Bu yüzden eskiden şuana kadar uzanan dondurma lezzetimizle müşterilerimizin damaklarında yine Ferah tadını bırakabilmek için emin adımlarla ilerliyoruz. Yurtiçi ve Yurtdışı olmak üzere tatlı sevkiyatlarımızın yanında dondurma ihracatlarımızda tüm hızıyla devam ediyor”.
EN ÖNEMLİSİ MÜŞTERİ MEMNUNİYETİ
Şuana kadar tatlarından ve hizmetlerinden son derece memnun olan ve müşterinin olumlu dönüşünün mutlu ettiğini kaydeden İnalbars:” Pandemi sürecinde elimizden gelenin fazlasını yaparak müşteri memnuniyetini en üst çıkartmak adına, sosyal medya hesaplarımızdan ve telefon üzerinden sağlıklı iletişim kurarak, Müşterilerimiz güzel dönüşler yapıyor ve çok mutluyuz”.
MARAŞ USULÜ KATMERİ ÇOK BEĞENECEKSİNİZ
Hep Gaziantep katmerinden bahsedildiğini söyleyen İnalbars:” 1956 yılından bu yana Dondurma ve tatlılarımızla damaklarda tat bırakarak bugünlere kadar geldik. Şimdi yeni tatlarla devam edeceğiz. İşin ehli ustalarımızla Maraş usulü katmeri denedik, müşterilerimize sunduk ve inanılmaz övgüler aldık. Şimdi ihracatlarımıza Ferah katmer, Maraş usulü katmerimizi de ekledik ve bu katmerin satışlarına da devam ediyoruz”.
ESKİ FERAH LEZZETLERİNİ TATTIRMAK İÇİN BURADAYIZ
Önyargılarınız, tatlarımızla yıkılacak diyen İnalbars: “Müşterilerimiz bizi çok iyi tanırlar. Eskiden olduğu gibi Ferah tatlarıyla biz buradayız.. Bu yüzden eski usul tatlı ve dondurmalarımızı yerimizde tatmanızı tavsiye ediyoruz”.
