Dünyada
yıllık olarak 1,6 milyar ton gıda israfı yapıldığı ortaya çıkarken, 870 milyon
kişinin de açlıkla mücadele ettiği belirlendi.
Medya takip ve raporlama ajansı PRNet, dünya
genelinde gıda israfı üzerine yapılan araştırmayı inceledi. PRNet’in Boston
Consulting Group verilerinden ve medya yansımalarından derlediği bilgilere
göre, dünyada yıllık olarak 1,6 milyar ton gıda israfı yapıldığı ortaya çıktı.
Bu rakamın parasal anlamda 1,2 trilyon dolara karşılık geldiği saptandı.
Böylelikle, dünyada üretilen gıdanın üçte birinin israf edildiği görülürken,
aynı zamanda 870 milyon insanın açlık çekmesi dikkat çekti.
PRNet ve Ajans Press’in gerçekleştirdiği
medya incelemesinde konuyla ilgili yazılı basına yansıyan haber adetleri de
belli oldu. 2018 yılı içerisindeki haber çıkışları incelendiğinde, israf
başlığı altında 9 bin 583 haberin yansıma bulduğu tespit edilirken bu
haberlerin bin 847’sini gıda israfı haberleri oluşturdu. Verilerde gıda
israfının her geçen gün artacağı yönündeki öngörüler dikkat çekti. 2030 yılında
gıda israfının yıllık olarak 2,1 milyar tona çıkacağı ve bu israfın parasal
olarak 1,5 trilyon dolara tekabül edeceği kaydedildi. 2000 yılında israf edilen
gıda değerinin 0,9 trilyon dolar olduğu görülürken, bu rakamın 2015 yılında 1,2
trilyon dolara çıktığı belirlendi. Raporda, gıda israfına yönelik alınabilecek
yöntemlere de değinilirken, bu konuda en önemli faktörün tedarik zinciri olduğu
saptandı. Tedarik zincirinde yapılacak olan iyileştirmeler sayesinde 150 milyar
dolar tasarruf sağlanabildiği öngörülürken, hem alt yapıdaki değişikliklerin
hem de verimlilik artışıyla 270 milyar dolarlık kaynağın kurtarılabileceği
söylendi.
