Nisan ayında çıkmaya başlayan eriğin yeşil macerası yaz aylarına
gelindiğinde kırmızıyla devam ediyor. Kırmızı erik de yeşil erik gibi sadece
hoş tadıyla değil, içerdiği vitaminler, minerallerle de sevilirliğin hakkını
veriyor. Üstelik kırmızı erik yaşlanmayla birlikte pek çok hastalığa da meydan
okuyor. Memorial Bahçelievler Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden
Diyetisyen Aslıhan Altuntaş, kırmızı erik ve faydaları hakkında bilgi verdi.
Kırmızı erik hafif tatlı hafif ekşi mayhoş tadıyla lezzetli olmasının
yanında vücuttaki pek çok hücrenin de yardımcısı konumundadır. 100 gram erikte
ortalama 60 kalori vardır. Düşük kalorisi nedeniyle diyet yapanların
kurtarıcısıdır. İçerdiği vitamin ve minerallerle sinir sistemini güçlendiren,
kansızlığı azaltan, böbreklerin fonksiyonlarını destekleyen kırmızı erik ayrıca bağırsak dostudur.
Yaşlanma karşıtı
Kırmızı eriğin anti-aging etkisi vardır. Kırmızı erik içerdiği bu etki
sayesinde yaşlanmaya savaş açmaktadır. Kırmızı eriğin içerdiği fitoflavonoidler
ve vitaminler bağ doku yenilenmesi hızlandırmaktadır. Bu sebeple de kırmızı
erik yaşlanmayı geciktirmektedir. Ayrıca bu sayede kilo verme süreçlerini
desteklemektedir ve daha sıkı bir vücut için yardımcı olmaktadır.
Kırmızı erik diyet listesinde bir
numarada olmalı
Kilo verme sürecinde vücut bir katabolizma sürecine sokulmaktadır. Yani
vücut hem yıkılıp hem yeniden yapılmaktadır. Kırmızı erik vücudun yeniden
yapılanması açısından çok iyi bir destekçidir. Özellikle de diyeti spor ile
destekleyenlerde kırmızı eriğin etkisi çok fazla olmaktadır. Kırmızı erik lif
açısından çok zengin olduğu ve kan şekerini düzenlemeye yardımcı olduğu için
diyet listelerinde mutlaka bulundurulmalıdır.
Kansızlığı önleyebilir
Kırmızı erik tüketildiğinde, vücuttaki demirin emilimi daha kolay ve hızlı
olmaktadır. Kırmızı erik sayesinde kırmızı kan hücrelerinin ihtiyaç duyduğu
demir karşılanabilir böylece vücuttaki kan dolaşımı çok daha iyi olmakta ve
kansızlık sorunu önlenebilir. Özellikle kırmızı et ve yumurta tüketimi
sonrasında meyve olarak erik tercih edilerek demir biyoyararlılığı
artırılabilir.
Bağırsak sağlığını koruyor
Kırmızı erik sindirim sistemini ve bağırsak sağlığını koruma özelliğine
sahiptir. Ayrıca bu mayhoş meyve kabızlığı, şişkinliği ve gazı önler. İçinde
bağırsakları çalıştırmaya yarayan maddeler bulunan kırmızı erik kabızlık
sorunlarında mutlaka önerilir. Bunun yanında serbest radikallerle savaşma
özelliğindeki kırmızı erik özellikle meme, bağırsak, pankreas, mide
kanserlerinden korunmak için de yenilebilir.
Tok tutuyor
Kırmızı erik sade olmanın yanında hoşaf olarak da tüketilebilmektedir.
Mayhoş bir tadı olduğu için hoşaf yaparken içine az bir miktar tatlandırıcı
eklenebilir. Ancak hoşaf hali diyabet hastalarına önerilmez. Diyabet
hastalarına eriği direkt meyve olarak tüketmeli. Lif oranı yüksek olan kırmızı
erik tok tutucu özelliğe de sahiptir. Çiğ badem ya da çiğ fındıkla, uzmanın
vereceği miktarda yenirse tokluk süreci uzamaktadır.
Kırmızı erikli sağlıklı tarifler
Kırmızı erikten hoşaf yapmak hem farklı bir seçenek oluşturmaktadır hem de
faydalı olmaktadır. Kırmızı erik hoşafı yaz günlerinde serinletirken tarifi
şöyledir:
- Yarım kilo kırmızı erik
- İki litre su
- Bir tatlı kaşığı tatlandırıcı ya da vanilya
- Karanfil ve tarçın
Erikleri küp küp doğrayarak, iki litre suyla kaynatın. Kaynadıktan sonra
dilerseniz tatlandırıcı veya vanilya ekleyin. Kaynama bitince tarçın ve
karanfil katın. Soğuduktan sonra tüketebilirsiniz.
Konsantre tüketim ferahlatıyor
Eriği tek başına yemek istemeyenler veya hoşaf olarak içmek istemeyenler
için de konsantre olarak tüketim yapılabilir. Üstelik bu haliyle kırmızı erik
ferahlatıyor. Bunun için de bir porsiyon erik blenderdan geçirilip içine buz
eklenerek tüketilebilir.
