Süt, bebeklikten yaşlılığa kadar vücudun gelişmesi, güçlenmesi ve sağlığın
korunması için çok önemli bir besin kaynağı olarak görülüyor. Özellikle büyüme
ve gelişmenin hızlı olduğu okul çağı çocuklarında süt ve süt ürünlerinin
tüketimi büyük önem taşıyor. Hatta sağlığın yaşam boyu korunması için yeterli
ve dengeli beslenmede süt ve süt ürünleri tüketilmesi gerekiyor. Memorial
Antalya Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Berna Ertuğ, “27 Eylül
Dünya Okul Süt Günü” öncesinde, çocuklarda süt tüketiminin önemi hakkında bilgi
verdi.
9 yaşa kadar günde 2 bardak süt!
Çocukların günlük almaları gereken kalsiyum miktarı yaşa göre
değişmektedir. 1-3 yaş aralığındaki çocukların 500 mg kadar kalsiyum ihtiyacı
varken ergenlikte bu miktar 800-1000 mg a kadar çıkar. Bu miktarı karşılamak
için 2-3 yaşındaki çocukların 2 bardak, 4-8 yaşındaki çocukların 2,5 bardak,
9-18 yaş arasındaki çocukların ise 3 bardak süt içmeleri yeterlidir.
Vitamin ve mineral kaynağı…
Manda, koyun, keçi, inek, deve gibi birçok hayvanın sütü beslenmede
kullanılmaktadır. Sütün besin öğesi içeriği elde edildiği hayvan türüne göre
farklılık göstermektedir. Süt ve süt ürünleri; protein, kalsiyum, fosfor, A
vitamini, bazı B vitaminleri (özellikle riboflavin, B12 ) için iyi bir
kaynaktır. A, D, E ve K vitaminleri süt yağı ile ilişkili olarak yer
almaktadır. Süt, suda eriyen vitaminleri de içerir. Süt; kalsiyum, fosfor,
magnezyum, potasyum, çinko gibi mineraller açısından da zengindir.
Süt içtikten sonra karnı ağrıyor mu?
Bazı çocuklar anne sütünden kesilirken yerine konan inek sütünü
reddedebilir. Bu reddetme çocuğun sütün tadını beğenmemesinden ya da biberondan
içmek istememesinden kaynaklanabilir. Hatta çocuk duygusal olarak anne memesine
bağlandığı için de süt içmeyi reddedebilir. Süt sevmemenin bir diğer nedeni
laktoz intoleransı olabilir. Bazı çocuklarda süt içtikten sonra karın ağrısı,
kramplar ve gaz şikayetleri ile birlikte seyreden laktoz intoleransı süt
içindeki laktozun iyi sindirilmemesi nedeniyle oluşan bir hastalıktır. Bu
durumda laktoz içermeyen sütler tercih edilebilir.
Yeşil yapraklı sebzeler de kalsiyum
kaynağı
Sütü sevmeyen ve tüketmeyen çocuklar için peynir, yoğurt, ayran, kefir,
tereyağı kalsiyum açısından tercih edilebilir. Ayrıca yeşil yapraklı sebzeler
de kalsiyumdan zengindir. Bu sebzelerin sağladığı K vitamini kemik yapısının
güçlendirilmesi açısından önemlidir. Brokoli çorbası yapabilir hatta süt veya
krema eklenerek, kalsiyum ve mineraller açısından zenginleştirilmiş olur.
Çocuklarınıza 9 adımda sütü
sevdirebilirsiniz…
1. Çocuğunuzun sütü
sevmesi için ona sütü az miktarda vererek başlayabilirsiniz. Bir su bardağı
yerine bir çay bardağı ile başlayıp bir süre sonra çocuk alıştıkça miktarı
artırabilirsiniz.
2. Çocuğun kendini özgür
hissetmesi için ona seçme şansı tanımalı, çok baskı yapmamalısınız.
3. “Süt içmek ister
misin?” diye sormak yerine “Sütünü ballı mı, çilekli mi, muzlu mu istersin?”
diyerek, ona süt içme tercihini değil, sütün içine ekleyeceğiniz tatlandırıcıyı
tercih etme şansını bırakmış olursunuz. Böylelikle çocuk hem sütünü içecek hem
de kendini özgür hissedecektir.
4. Süt içmesi için sadece
süt içtiği özel bir bardak ya da pipet alabilirsiniz.
5. Çocuklar taklit ederek
ve düzenli tekrar ile öğrenir. Bu nedenle çocuğunuza örnek olarak siz de
çocuğunuzla birlikte düzenli olarak süt içmelisiniz.
6. Sofranızda gazlı
içecekler tüketmek yerine ayran, kefir gibi içecekler bulundurmaya özen
göstermelisiniz.
7. Yoğurt ya da kefiri
kendiniz yapabilirsiniz. Tüm bu işlemler sırasında çocuğunuzu da sürece dahil
ederek size yardım etmesini sağlamalısınız.
8. Gıdaları süt ile
zenginleştirebilirsiniz. Patates püresine, makarnaya süt ekleyebilir;
muhallebi, puding, dondurma, sütlaç ya da sütlü meyveli içecekler
hazırlayabilirsiniz.
9. Eğer çocuğunuz sütü
sevmiyorsa hangi besinlerin sütün yerini tutabileceğini bilmeli, beslenmesini
buna göre planlamalısınız.