Corona virüse karşı insan vücudunun bağışıklığını arttıran balık, yumurta
ve beyaz et Türkiye'nin üretiminde güçlü olduğu, net ihracatçı olduğu gıda
ürünlerinin başında geliyor.
Türkiye Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçı Birlikleri Sektör
Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan, beslenme ile ilgili uzmanların corona virüse
karşı tüketilmesi gereken gıdalar olarak balık, yumurta ve beyaz et tüketmeyi
tavsiye ettiğine dikkati çekti.
"Türkiye'yi aylarca besleyecek levrek, çipura ve alabalık başta olmak
üzere balık, yumurta ve beyaz et üretimimiz var" şeklinde konuşan
Kızıltan, "Vatandaşlarımızın panik yapmasını gerektirecek bir durum yok.
En ekonomik şekilde halkımıza balık, yumurta ve beyaz et sunmaya devam
edeceğiz" dedi.
Balık bağışıklık sistemini güçlendirir
Balığın içeriğinde bulundurduğu Omega 3 yağ asitlerinin kötü kolesterol
denilen LDL kolesterolü düşürücü etki göstererek kalp sağlığını koruduğu
bilgisini veren Kızıltan, balığın bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, kandaki
yağ düzeyinin dengelenmesini sağladığını anlattı. Kızıltan balığın diğer faydalarını
ise şöyle sıraladı; "Stres ve depresyon tedavisinde yardımcı olur,
hastalıklara karşı korur. Beyin gücünü arttırır, hafızayı güçlendirir,
kemikleri sağlamlaştırır ve eklemleri korur."
Yumurta doğal mineral, vitamin, yağ ve
protein kaynağı
"Yumurta doğal mineral, vitamin, yağ ve protein kaynağıdır" diyen
Kızıltan, "Yumurtanın hem beyazı hem de sarısı besinler açısından
zengindir. Tek bir yumurta A, B5, B12, B2, B6, D, E ve K vitaminlerinin yanı
sıra kalsiyum, çinko, fosfor, selenyum ve folat içerir. Prof. Dr. Canan Karatay
ve tüm uzmanlar bu süreçte yumurta tüketimini arttırmayı tavsiye ediyor"
diye konuştu.
Dar gelirli vatandaşın sofrasının baş
tacı beyaz et
Dar gelirli vatandaşların erişebildiği en uygun fiyatlı ve besleyici
özelliği yüksek gıda ürünlerinin başında tavuk ve hindi eti geldiğine dikkati
çeken Türkiye Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçı Birlikleri Sektör
Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan tavuğun ve hindi etinin faydalarını ise şöyle
özetledi: "Beyaz et değerli bir çinko kaynağıdır. Çinko, optimal
bağışıklık fonksiyonlarının korunmasına yardımcı olur ve yaraların daha hızlı
iyileşmesini sağlar. Yüksek kaliteli beyaz et proteininin, yaşlandıkça meydana
gelen kas kaybını, diğer protein kaynaklarına göre daha etkin bir şekilde
önler. Beyaz et, bebeklerde fetal dönemden başlayarak, çocukluk ve gençlik
çağlarında beyin gelişimini ve sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlayan B12
vitaminin tek doğal kaynağıdır. Son dönemde elde edilen sağlam kanıtlar, beyaz
et proteininin sağlıklı kardiyovasküler fonksiyonların korunmasına yardımcı
olduğunu ortaya koymaktadır."
Su ürünleri, kanatlı ve yumurta ihracatı
2 milyar dolara koşuyor
Bağışıklık sistemini koruyan sağlıklı gıdalar; balık, yumurta ve beyaz et
üretiminde Türkiye'nin zengin potansiyele sahip olduğunun altını çizen
Kızıltan, sözlerini şöyle tamamladı: "Türkiye bu gıdalarda net ihracatçı
konumunda. 2019 yılında su ürünleri ihracatından 1 milyar 38 milyon dolar döviz
elde ettik. Levrek, çipura ve alabalık ihracatta öne çıkan ürünlerimiz. Kanatlı
ve yumurta ihracatından ise; 910 milyon dolar dövizi ülkemize
kazandırdık."