Çağımızın korkutan hastalığı olan meme kanseri kadınlar arasında en sık
görülen kanser türü. Günümüzde her 8 kadından biri hayatının bir döneminde meme
kanserine yakalanabiliyor. Aslında yaşam tarzında yapılacak olan bazı
değişikliklerle meme kanserinden büyük ölçüde korunmak mümkün. Bunun için de
öncelikle beslenme alışkanlıklarına dikkat etmek gerekiyor. Çünkü yapılan
araştırmalara göre, sağlıklı beslenmek kansere yakalanma riskini yüzde 30-40
civarında düşürebiliyor.
Doğru beslenmek meme kanseri riskini düşürmek için en önemli yollardan
biri. Amerikan Kanser Derneği, meme kanserinden korunmak için daha çok sebze,
meyve ve tam tahıllı besinlerin tüketildiği, buna kıyasla kırmızı etin,
işlenmiş et ürünlerinin ve şekerin daha az tüketildiği bir beslenme modelini
benimsemek gerektiğini vurguluyor. Ayrıca içerdikleri antioksidanlar, vitamin
ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren bazı besinlere de
sofrada düzenli olarak yer açmak gerekiyor. Acıbadem Maslak Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal meme kanserine
mücadelede ayrı bir önem taşıyan besinleri anlattı, önemli önerilerde bulundu.
Ceviz
Ceviz, kanserli hücrelerin hayatta kalmalarını sağlayan enzimlerin
aktivasyonunu engelleyen “gama tokoferol” adında bir bileşen içeriyor. Ayrıca içerdiği
fitoöstroller sayesinde, kadınlarda ve erkeklerde östrojen seviyelerini
düzenleyerek, meme kanseri hücrelerinin büyümelerine neden olan östrojen
reseptörlerinin de bloke edilmesini sağlıyor. Nutrition and Cancer Dergisi’nde
yayınlanan bir çalışmada; 1 ay boyunca her gün ceviz tüketen farelerde,
tüketmeyenlere göre kanserli hücrelerin büyüme oranının yarı yarıya azaldığı
görülmüş. Meme kanserinden korunmak için her gün mutlaka 2-3 tam ceviz
tüketmeye çalışın.
Domates
Yemeklere sos olmanın dışında, pişmiş domates meme kanseri riskini
azaltmaya da yardımcı oluyor! Ulusal Kanser Enstitüsü’nün yayınladığı bir
çalışmada, domateste bulunan likopenin, özellikle meme kanserinin önlenmesi ve
tedavisinde etkili olduğu bildirilmiş. Domateste ayrıca piştikçe etkinliği
artan antikanserojen özelliğe sahip karotenoidler mevcut. Yapılan çalışmalarda
yüksek karotenoid düzeyine sahip olan kadınların meme kanserine yakalanma
riskinin yüzde 19-22 oranında daha düşük olduğu saptanmış. Özellikle hafta sonu
kahvaltılarında menemen tüketmek ya da makarna soslarını pişmiş domatesle
yapmak hem sağlıklı hem de lezzetli birer alternatif olabilir.
Yağlı balıklar
Yağlı balıklar, özellikle omega 3 yağ asitleri bakımından oldukça
zenginler. Uluslararası çalışmaların geniş çaplı bir analizi yapıldığında,
yeterli omega 3 yağ asidi tüketen kadınların yüzde 14 oranında daha az meme
kanseri riski taşıdığı bulunmuş. Omega 3 yağ asitleri, hem antioksidan
kapasitesi, hem de kalp koruyucu özellikleri sayesinde diyetimizde mutlaka
bulundurmamız gereken yağlar arasında yer alıyorlar. Sadece somon değil,
uskumru ve hamsi gibi balıklar da omega 3 yönünden zenginler. Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal meme kanserine karşı haftada 2 gün balık
tüketmeyi ihmal etmemiz gerektiğini söylüyor.
Yeşil çay
Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal yeşil çayın
sağlık açısından pek çok yararı bulunan polifenoller bakımından oldukça zengin
olduğunu belirterek şunları söylüyor: “İçerdiği bu antioksidan bileşenler
sayesinde hücreleri oksidatif hasara karşı koruyarak kanserli hücre oluşumunu
dolaylı olarak azaltıyor. Ulusal Kanser Enstitüsü tarafından yürütülen küçük
bir çalışmada, günde en az 1 fincan yeşil çay içen kadınların çay içmeyenlere
göre daha az oranda kanser tanısı aldığı tespit edilmiş. Eğer tansiyon probleminiz
yoksa günde 2 fincan yeşil çay içmenizde fayda var.”
Zerdeçal
Zerdeçalın etken maddesi olan curcumin, anti inflamatuar özelliği sayesinde
kronik inflamasyon ve kanser gelişimin önlenmesinde önemli bir yere sahip. Bu
kök baharatı tüketirken etkinliğinin artması için karabiber ve zeytinyağıyla
karıştırarak salata sosu veya kahvaltılık sos olarak tüketebilirsiniz. Ancak
dikkat! Günde 1 tatlı kaşığından fazlasını tüketmek tansiyon ve mide
rahatsızlıklarına yol açabilir.
Kurufasulye
Kurubaklagiller içerdikleri bitkisel protein ve lif sayesinde kilo vermek
isteyenlere başlıca önerilen besinlerin başında geliyor. Ancak tek faydaları
sadece bu değil. Nutrition and Cancer Dergisi’nde yayınlanan bir çalışma,
baklagillerin proteaz inhibitörleri olarak adlandırılan ve anti-kanser olan
ajanlar sayesinde meme kanserini önleyebileceği gösterilmiş. Meme kanserine
karşı haftada en az 2 gün kurubaklagil tüketimine özen gösterin.
Keten tohumu
Keten tohumu, kan basıncını düzenlenme, kolesterol seviyesini düşürme gibi
pek çok açıdan sağlık için oldukça faydalı. Ayrıca keten tohumu
antioksidanlardan da oldukça zengin. Yapılan çalışmalar, meme kanserini önleme
ve tümör büyümesini azaltmada keten tohumunun etkili olduğunu gösteriyor. Günde
1 çay kaşığı keten tohumunu yulafa veya yoğurda ekleyerek ya da salatalarınıza
ekleyerek tüketebilirsiniz. Ancak bazı meme kanseri türlerinde tüketilmesi
önerilmez. Bu yüzden eğer meme kanseri tedavisi görüyorsanız doktorunuza
sormadan tüketmeyin.
Ispanak
Ispanak gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler, lutein, zeaksantin gibi
antioksidanlardan oldukça zenginler. Bu antioksidanlardan zengin bir beslenme
düzenine sahip olanlarda meme kanseri görülme sıklığı yüzde 16 oranında daha
düşük. Lahana ve kuşkonmaz da yine ıspanak gibi bu antioksidan bileşenlerden
oldukça zengindir.
Zeytinyağı
Yapılan bir çalışmada, zeytinyağında bulunan antiinflamatuar özellikteki
fenolik bileşenler ve oleik asitin kanserli hücrelerin büyümesini bastırdığı
belirtilmiş. Buna bağlı olarak da, beslenmelerini sızma zeytinyağıyla
destekleyen kadınlarda meme kanseri görülme riskinin yüzde 68 daha düşük olduğu
belirlenmiş. Beslenmenizde tereyağ veya kuyruk yağı gibi doymuş / trans yağlar
yerine, tekli doymamış yağ asitlerinden zengin olan zeytinyağına ağırlık verin.
Yaban mersini
Yaban mersini, böğürtlen, çilek ve
ahududu gibi meyveler, antikanser özellikleri olan polifenolden yüksek miktarda
içeriyorlar. Ayrıca, C vitamini gibi antioksidanlarda da yüksektir. Berry cinsi
meyvelerin meme kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabileceğine dair bazı
kanıtlar da var.
Bu besinlere dikkat!
- Şeker: Texas Üniversitesi’nde yapılan bir çalışmada, diyetinde şeker olan farelerin insanlarda meme kanserine benzer şekilde meme bezi tümörlerinde büyüme ve metastaz yapma riski saptanmış. Günlük şeker tüketiminizin toplam enerjinin yüzde 5’ini geçmemesine dikkat edin.
- Yağ: Tüm yağlar kötü değildir. Ancak hayvansal yağların yanmasıyla oluşan trans yağların meme kanseri riskini arttırabileceği biliniyor. Bu yüzden kızartma, fast food, işlenmiş gıdalardan mümkün olduğunca uzak durun.
- Kırmızı et: Haftalık 350 – 400 gramdan fazla kırmızı et tüketmemeye çalışın. Özellikle yanmış, tütsülenmiş ve füme gibi et kaynakları hem içerdikleri karsinojenik bileşenler hem de yüksek tuz oranları sebebiyle kanserden kalp hastalıklarına birçok rahatsızlığa yol açabiliyor.