Ramazan ayında süt tüketiminin
önemini vurgulayan Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi
Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç, “Bir bardak süt 5
saat tokluk hissi verir. Sahurda süt tüketimi çok önemli” uyarısı yapıyor.
Sağlıklı bir oruç için
mutlaka sahura kalkılması gerektiğini belirten Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve
Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç, sahurda
mideyi daha geç terk eden, kan şekerini çok hızlı değiştirmeyecek besinlerin
tercih edilmesini önerdi. Bir bardak sütün 5 saat tok tuttuğunun bilimsel
olarak da kanıtlandığını belirten İnanç, oruç tutanlara sahurda süt içmeleri
tavsiyesinde bulundu.
Prof. Dr. Neriman İnanç,“Protein içeriği yüksek olan besinler midenin boşalma süresini uzatarak
acıkmayı geciktirir. Süt
hem protein içeriği yüksek olan bir besin olması nedeniyle tokluk hissetmemize
yardımcı olur, hem de vücudun sıvı ihtiyacının karşılanmasını destekler. ABD'li
bilim adamları, insan bünyesinin acıkma ihtiyacını azaltan besinler arasında
ilk sırada sütü gösteriyor, bir bardak sütün midenin boşluğunu hissettirmeden
insanı 5 saat boyunca tok tuttuğunu belirtiyorlar” diye konuştu. İnanç, süt
şekeri laktozun açlıkta kullanılan glikojen depolarına destek olarak vücudun
enerji ihtiyacının karşılanmasına yardımcı olduğunu, bileşimindeki yağın da
midede uzun sürede kalarak tokluk duygusu sağladığını belirtti. Sütün
Ramazan’da sıcaklarda terle kaybedilen kalsiyum başta olmak üzere mineral ve
vitamin gereksiniminin karşılanmasına da destek olduğunun altını çizdi.
Kilonuzu
korumak için tatlı ihtiyacını sütlü tatlılarla giderin
Uzun süreli açlığın bazal
metabolik hızda yavaşlamaya neden olduğuna ve Ramazan sonunda genellikle kilo
alındığına dikkat çeken İnanç, “Ramazan ayında kurulan geleneksel
sofralarımızda uzun süreli açlıktan sonra kan şekerini yükselten şerbetli hamur
tatlıların yer aldığını görüyoruz. Sahurda içtikleri bir bardak sütün dışında
tatlı tüketmek isteyenlere az şekerli sütlaç, güllaç gibi sütlü tatlıları
tercih etmelerini öneririm. Bu gibi tatlılar kalsiyum ihtiyacımızın
karşılanmasına yardımcı olur ve daha az enerji almamız sayesinde Ramazan
süresince kilo almamızı engeller” dedi.