Başta c vitamini olmak üzere sağlık açısından son derece faydalı bileşenler içeren
limonun çoğunlukla suyunu sıkıp kabuklarını atıyoruz. Ama yanlış yapıyoruz! Acıbadem Bakırköy Hastanesi
Beslenme ve Diyet, Fitoterapi Uzmanı Sıla Bilgili Tokgöz “Yapılan çalışmalar,
limonun suyu gibi kabuğunun da antioksidan kaynağı olduğunu gösteriyor. Limon
kabuğunda bulunan polifenoller, vitaminler, mineraller, lif, karotenoidler ve
esansiyel yağlar birçok hastalığa karşı koruyor. Ancak kalsiyum seviyeniz
düşükse, böbreklerinizde kalsiyum oksalat taşı varsa ya da geçmişte olduysa
mutlaka doktora danışmak gerekir. Yine limon suyu büyük tansiyonu düşürdüğü
için, düşük tansiyonlu olan veya tansiyon ilacı kullanan kişiler doktora
danışmadan tüketmemeli” diyor. Beslenme ve Diyet, Fitoterapi Uzmanı Sıla
Bilgili Tokgöz; çayınıza ya da rendeleyerek salata ve kurabiyelerinize
katabileceğiniz limon kabuğunda saklı 6 faydayı anlattı, limon kabuğu ile
yapılmış sağlıklı limonata tarifi verdi, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu.
Diş etlerini
güçlendiriyor
Limon kabuğu, C vitamini
eksikliğine bağlı olarak gelişen bir tür kanamalı diş eti hastalığı olarak
bilinen skorbüt hastalığının oluşumunu engelliyor. Limonda ve kabuğunda bulunan
C vitamini sayesinde skorbüt oluşmuyor.
Karaciğerde
yağlanmayı azaltıyor
Limon kabuğu içerdiği
pektin, esansiyel yağlar ve PMF (polymethoxylated flavones) sayesinde total
kolesterol seviyesini, trigliserid düzeylerini, karaciğer yağlarını azaltıyor.
Bağırsakları
koruyor
Limon kabuğunda mevcut olan
diyet lifi, bağırsak fonksiyonlarını ve bağırsak sağlığını koruyor. Ayrıca
limon kabuğunun içerdiği pektin, kabızlığın önlenmesine de fayda sağlıyor.
Hücre
hasarını önlüyor
İçerisindeki yüksek
antioksidan kapasitesi sayesinde hücrelerde hasar oluşturan serbest radikalleri
etkisiz hale getiriyor. Ayrıca limon kabuğu antioksidan özellik gösteren yüksek
C vitamini kapasitesi sayesinde DNA hasarını önlüyor.
Kanser
riskini azaltıyor
Limon kabuğu, içerisindeki
limonen ve salvestrol Q10 sayesinde kanserli hücrelerle savaşmaya yardım
ediyor. Avustralya’da yapılan bir çalışma ağız, boğaz ve mide kanserini riskini
40-50 oranında azalttığını ortaya koyuyor.
Damar
sağlığını koruyor
Beslenme
ve Diyet, Fitoterapi Uzmanı Sıla Bilgili Tokgöz “Limon,
kabuğunda bulunan flavonoidlerden olan hesperidin ve naringin sayesinde damar
yapısını korur ve pıhtılaşma riskini azaltır. Yüksek C vitamini sayesinde
koroner arter hastalığını azaltır” diyor.
Diyetisyenden
sağlıklı limonata tarifi:
4 adet limon
300 gr çilek
1 su bardağı hurma suyu
1 litre su
Nane yaprakları
Limonları bir kapta
rendeleyin. Rendelenmiş limonların suyunu sıkın. Çilekleri yıkayıp ayıklayın ve
rondodan geçirin. 2 saat suda bekletilmiş hurmaları, çekirdeklerini çıkarıp kabuklarını
soyduktan sonra rondodan geçirin, üzerine sıcak su ilave ederek bir tülbent
yardımıyla suyunu süzün. Geniş bir kapta limon rendesi, çilek, limon suyu ve
hurma suyunu bir saat bekletin. Karışıma bir litre su ilave edin. Bir tülbent
yardımıyla karışımı süzün. Nane yaprakları ile soğuk servis edin.